Cakes

Dizani buket ruža :: Rose dough cake

15.12.11

//This fluffy, soft dough cake with butter and brown sugar topping is heavenly delicious.//
Znam, znam, vrijeme je sitnih blagdanskih kolača i svi slatki recepti na svim blogovima vrte se oko toga. No, činjenica je da većina nas ima svoj standardni repertoar od kojeg rijetko odstupa. Stoga se usuđujem u ove dane predložiti kolač koji se ne priprema tjednima unaprijed, nije sitan i ne traje. Najviše zato što se pojede u jednom šusu, još dok se posve i ne ohladi!
Često naglašavam da ne radim dizane kolače jer njihova priprema zahtijeva jako puno vremena. Moja je filozofija oduvijek bila da ništa nije vrijedno toliko vremena ako je za jelo. Naročito ako još i deblja. Naravno da obožavam jesti fine stvari, ali bez obzira koliko bile fine, ako je priprema dugočasna – ne pripremam ih. U životu ima puno, puno divnih stvari koje mogu raditi umjesto čekanja da se nešto po 100 put digne, premijesi, razvije, pa opet digne .... Jasno vam je o čemu pričam. No, ne znači da stoga skoro nikada ne radim ništa dizano. Naravno da radim, a najviše volim kada to za mene napravi moj aparat za pečenje kruha:) Kako bih ilustrirala gore napisano, nudim jedan odličan, jednostavan recept za dizani kolač koji svojim izgledom podsjeća na buket ruža. Moguće ga je umijesiti ručno – ne treba puno vremena, ili jednostavno sve sastojke staviti u breadmaker na program za tijesto i pustiti da aparat mijesi i diže!

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 8
Gotovo za: 1 h 40 min
Složenost: umjerena
Priprema: 1 h 20 min
Pečenje: 20 min
SASTOJCI:
25 g svježeg ili 7 g (1 vrećica) instant kvasca
1 šalica mlijeka
50 g šećera
200 g mekog brašna
300 g oštrog brašna
1 vrećica vanilin šećera ili ½ čajne žlice arome vanilije
Prstohvat soli
Korica 1 limuna, ribana
2 jaja

Krema:
200 g vrlo tamnog, sitnog šećera (Natural Molasses Sugar) ili šećera u prahu
250 g maslaca sobne temperature

PRIPREMA:
1. Kvasac razmrviti u šalici mlijeka kojem je dodan šećer.
2. Brašno, vanilin šećer, sol i koricu limuna promiješati, u sredinu dodati jaja, kvasac i mlijeko.
3. Umijesiti glatko, elastično tijesto, oblikovati u loptu i ostaviti oko 40 minuta na toplome dok ne udvostruči obujam.
4. U međuvremenu, šećer i maslac pjenasto izmiješati za kremu.
5. Dignuto tijesto razviti vrlo tanko na pobrašnjenoj površini, premazati kremom i saviti.
6. Svitak rezati na deblje komade jednake veličine.
7. "Ruže", s malim razmakom, složiti u podmazan oblik za torte (ø 24 cm) ili pojedinačno u oblik za muffine. Ostaviti na toplome oko 30 minuta da se dignu. 
8. Kolač peči u pećnici 20 minuta na 160°C. Ohladiti, izvaditi iz kalupa i poslužiti kao pojedinačne "ruže" iz buketa.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 625 kcal; 28,58 g  masti; 83,06 g ugljikohidrata; 10,38 g bjelančevina; 118 mg kolesterola; 236 mg natrija; 197 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Ja u fil dodajem seckane, mlevene orahe, grožđice, cimet... jako ih volim i zatoo ih ne spremam. Toplo slatko testo - ne umem da se zaustavim.

    OdgovoriIzbriši
  2. Kako to dobro izgleda, baš ovako u okruglom kalupu, pa si svako otrgne po jednu ružicu, sve mi se sviđa samo ne ono 625!!!!! Al dobro, ja ću si to priuštit za Novu.

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo je kolač koji ne može čekati hlađenje. Isto se trudim zbog kalorija ih izbjgavati ali, teško, teško,..
    Ova zadnja slika ih čini neodoljivima!

    OdgovoriIzbriši
  4. Uh,kako mi ovo volimo.Naravno,kod nas je neizbezan i cimet.

    OdgovoriIzbriši
  5. Moje dete prosto obožava ovaj kolač, s tim što ja dodajem cimet. Ja se trudim da ga ne jedem, jer ne umem da stanem...

    OdgovoriIzbriši
  6. Ja obožavam dizane ružice i uvijek ih radim s nekakvim drugim nadjevom. Krasan ti je recept!

    OdgovoriIzbriši
  7. Izgledaju stvarno neodoljivo.Beležim!

    OdgovoriIzbriši
  8. I ja kao ti samo da se previše ne petljam oko tijesta ali je ipak prevagnulo pa sam posustala i mijesim i dižem i spuštam ha,ha.
    Divne su ti ružice.

    OdgovoriIzbriši
  9. nikako da ovo isprobam!!savršen doručak uz šalicu čaja!

    OdgovoriIzbriši
  10. Baš dobro izgleda. Vidiš ja volim mijesiti tijesta, u razmacima između dizanja uvijek stignem obaviti nešto drugo.

    OdgovoriIzbriši
  11. I kod nas omiljeno! :) Nadjev menjamo prema trenutnom raspolozenju ili zelji, ali volimo!

    OdgovoriIzbriši
  12. Netko već spomenuo cimet, al i ovako super izgledaju.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts