Kadulja

Elegantna pečenka s kaduljom :: Elegant pork roast with sage

19.11.11

//This elegant pork sirloin is tender, aromatic and easy to prepare.//
Možda će vam ovaj iznimno jednostavan recept za pečenje svinjskog buta dobro doći za pripremu nedjeljnog ručka. Sama priprema traje desetak minuta, zatim meso i krumpir gurnete u pećnicu, navijete timer i tko sretniji?! Nedjeljno dopodne možete iskoristiti za nešto drugo, a ukućane ipak iznenaditi s jelom koje izgleda kao da ste dugo crnčili za štednjakom. Kadulja ovdje igra značajnu ulogu, pa je ne treba izostaviti, tim više što je ima za kupiti u gotovo svim lancima, a u krajnjoj liniji, može poslužiti i ona sušena. Vjerujem da bi ovo bilo još bolje s domaćom sušenom pancetom, ali ja sam koristila vrlo tanko narezanu slaninu koja se može kupiti u bilo kojem prehrambenom dućanu (za svaki slučaj, kupite dva pakiranja).

Find this recipe on CookEatShare


Porcija: 6
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 1 h 10 min
SASTOJCI:
800 - 1000 g svinjskog filea u komadu
150 g suhe salnine ili pancete narezane na 12 - 15 vrlo tankih ploški
8 - 10 tankih ploški ementalera
Listići svježe kadulje
1 čajna žlica crnog papra 


PRIPREMA:

1. Ploške slanine poprečno rasporediti u oblik za pečenje, u dužini filea. Sir rasporediti po slanini, popapriti i posuti listićima kadulje.
2. S filea odstraniti vidljivu masnoću i položiti ga na rub slanine i sira, pažljivo umotati.

3. Peči u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta, uz povremeno okretanje. Temperaturu sniziti na 150°C i meso peći daljnjih 50 - 60 minuta.

4. Nakon pečenja file ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se lako rezao.

Poslužiti uz pečene mlade krumpire i salatu od crvenog kupusa ili neko drugo povrće.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 664 kcal; 47,35 g  masti; 0,65 g ugljikohidrata; 55,11 g bjelančevina; 185 mg kolesterola; 911 mg natrija; 967 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

17 komentara

  1. Slasno, ukusno, primamljivo...mmm od ranog jutra ugledah ovakve sličice, jooooj:)

    OdgovoriIzbriši
  2. Volim ovakve recepte iz rerne i zaista ih ecsto pravim.Predpostavljam cim si dodala ovu slaninicu da meso bude bas socno:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Svinjetinu obožavam pripremljenu na bilo koji način, a najdraža mi je iz pećnice. Nakon mnogo godina grlobolja i kašlja, kadulja mi nikako ne spada u omiljene začine.

    OdgovoriIzbriši
  4. Kao i uvek na ovom blogu samo recepti koji nam mogu olakšati život i dati još slobodnog vremena. ja obično nailazim na komade buta koji su više kao loptica, a ovo mi više liči na svinjski file. sigurno bi i file pasovao. Slaba sam sa tim mesima koja se peku u rerni. U toj oblasti tek trebam da se obučavam.

    OdgovoriIzbriši
  5. Baš elegantno! Odlično jelo, mnogo volim da spremam jela u rerni.

    OdgovoriIzbriši
  6. I stvarno je elegantna ova tvoja pečenka. Prekrasno i odličan prijedlog za jedan nedjeljni ručak!

    OdgovoriIzbriši
  7. Odlicno jelo! Ne koristim cestu zalfiju kao zacin, a trebalo bi...

    OdgovoriIzbriši
  8. Kod tebe uvijek finog mesa. Volim svinjski file, s njim se svašta može finog napravit, a ovo je isto jedan način koji vrijedi isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  9. Baš fin ručak,sviđa mi se!

    OdgovoriIzbriši
  10. Ubijam za ovakav rucak, izgleda stvarno elegantno:) kadulja mi j emedju omiljenijim biljcicama, tako da je ovo za mene za deset!

    OdgovoriIzbriši
  11. Odličan nedjeljni ručak uz , kako kažeš, minimum vremena za pripremu. Kadulja u kombinaciji definitivno interesantna, nisam je još koristila u mesnim jelima, a kako sam dobila malo lijepe, mirisne otočke kadulje vjerujem da ću je i na ovaj način iskoristiti.

    OdgovoriIzbriši
  12. Mmmmmmm,baš imam u škrinji još dva lungića,pa bi mogla ovu krasotu i isprobati,prekrasno i jednostavno,baš po mom ukusu ;)))

    OdgovoriIzbriši
  13. Super izgleda. Volim kombinaciju svinjetine i kadulje

    OdgovoriIzbriši
  14. Una cena super elegante es una tentación diaria un plato muy hermoso,abrazos grandes.

    OdgovoriIzbriši
  15. Kao i uvijek maštovito i jako fino a bar kadulje u vrtu imam.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts