Brzo i lako

Gusta juha od karfiola s Roquefortom :: Cream of cauliflower soup with Roquefort

20.10.11

//Blue cheese turns this easy to make soup into creamy, cheesy, rich and simple meal.//
Čovjek svašta sazna tražeći linkove za pojedine riječi. Tako sam tražila link za prekrasan, pljesnivi sir proizveden ovdje kod nas. Idem na Vindiju, pa na Luru, Dukat, Sirelu, Zdenku. Ostala sam neugodno iznenađena: sir koji još uvijek kupujem u trgovini ne mogu nigdje naći. Vindija ga izgleda više ne proizvodi i ima čudne, poluprazne stranice, Sirela skače na Dukat, Lure nema, već je Dukat, a Zdenki je najvažnije zvati se Zdenka (poznajem Zdenkinog sina, nadam se da je gospođa još živa). Izgleda da sam juhu radila s fantomskim sirom, a ako ga ni vi ne nađete, mislim da je jednako dobar i Bovie Blue. Znam da je ulazak u EU zakuhao ovu zbrku, zbog njihovih strogih pravilnika o nazivima i proizvodnji sireva, ali uvijek mi je žao kada nestanu proizvodi koje znam i dugo godina kupujem. U svakom slučaju, tko voli pljesnivce, doći će na svoje s ovom super brzom juhom.

Find this recipe in English on Cook Eat Share 

Porcija: 4
Gotovo za: 25 min
Složenost: umjerena
Priprema: 10 min
Kuhanje: 15 min
SASTOJCI:
1 manja glavica karfiola (300 - 400 g)
800 ml vode
Sol
25 g maslaca
1 manji luk, sjeckani
2 stapke celera, narezane na tanje ploškice
1 poriluk, očišćen, opran i narezan na kolutiće
2 žlice milerama
50 g Roqueforta ili sličnog plemenitog sira, smrvljenog na manje komade
Papar

PRIPREMA:

1. Glavicu karfiola natrgati na manje cvjetove, ostaviti lišće i dio stapke. Sve dobro oprati, staviti u vatrostalnu dublju posudu, preliti vodom i posoliti. Kuhati u mikrovalnoj pećnici na MAX 15 minuta ili dok ne bude posve mekan.

2. Luk, celer i poriluk pirjati na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.

3. Kuhani karfiol s nešto tekućine od kuhanja (vodu u kojoj se kuhao karfiol nikako ne baciti) staviti u posudu miksera, dodati drugo pirjano povrće i mileram. Miksati do željene konzistencije.

4. Roquefort ili slični sir s plijesnima dodati juhi i još kratko miksati. Podesiti gustoću (doliti malo prokuhane vode ako je juha pregusta), popapriti i po želji posipati sjeckanim vlascem ili ribanim sirom.

Laka preporuka: možete napraviti veću količinu juhe i smrznuti je - jako dobro podnosi smrzavanje i odmrzavanje! 

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 116 kcal; 10,16 g  masti; 3,89 g ugljikohidrata; 3,69 g bjelančevina; 28 mg kolesterola; 296 mg natrija; 170 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

15 komentara

  1. Ovakve kremaste supe pa od karfiola su divne.A rquefort u njima je kruna;)

    OdgovoriIzbriši
  2. Mmmmm, gdje ima finih sireva, odmah mi je sve odlično. Krasan i jednostavan recept.

    OdgovoriIzbriši
  3. obožavam sireve ali ni ja nisam viđala ovaj. juha djeluje izvrsno, baš po mom guštu

    OdgovoriIzbriši
  4. Ovakve recepte cenim najviše.Ja baš volim karfiol i uvek se obradujem nekom novom receptu.Super je jer može da se napravi za više dana,zamrzne,to je uvek velika pomoć za zaposlene žene.

    OdgovoriIzbriši
  5. Volim i pljesnivce i karfiol i baš bi mi uz ovaj kišni dan pasala tvoja fina juhica.

    OdgovoriIzbriši
  6. Super izgleda,sigurno ću probati.

    OdgovoriIzbriši
  7. koja zbrka! mislim, dobro je to s eu jer se kod nas prodavalo svašta pod krivim imenima. feta se inače proizvodi isključivo od ovčjeg mlijeka, a ovi naši proizvođači su je radili od kravljeg i onda još imali obraza nazvati je fetom. sada su ih preimenovali u bjelovarski slani sir i fetissimu, što je po meni ispravno. bovie blue sam jednom kupila ali nije mi se svidio. volim pljesnivce ali taj je tako intenzivno smrdio i imao toliko intenzivan okus da smo dva dana luftali stna :) inače juhica je super i ideja za dodatak pljesnivog sira je izvrsna!

    OdgovoriIzbriši
  8. Volim ovakve čorbice a dodatak ovog sira deluje mi fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  9. Jako volim sireve s plijesni nekako mi imaju karakter:)
    Ova juha mi je izvrsna, ali ići će bez mikrovalne jer nisam joj naklonjena nimalo!

    OdgovoriIzbriši
  10. Dugo vec mjerkam vakvu juhicu i nikako da je odmjerkam, sada si me definitvno natjerala, odlicna je! Samo se nadam da necu imati problema sa sirevima:)

    OdgovoriIzbriši
  11. A ovo znam da je delicija, jer to često napravim svojima, a svojevremeno sam i objavila recept na svom blogu! Jedina razlika su sirevi koji su opet slični. Ja stavim francuski Camembert!

    OdgovoriIzbriši
  12. Odličan dodatak ovoj juhici iako sam i ja primjetila da ga više nema na policama.

    OdgovoriIzbriši
  13. Zanimljiv uvod, vrlo interesantno, tu je ali ga nema (sir):)))
    Obožavam čorbice i ovo mi se posebno dopada, baš sam pre neki dan radila gustu čorbicu od celera uz dodatak sira... ovo probam!

    OdgovoriIzbriši
  14. Ova juha će se zimi često naći na mom stolu, obavezne su i ovaj recept mi se baš sviđa ! Brza , jednostavna, sa ovim sirom sigurno i dodatno ukusna.

    OdgovoriIzbriši
  15. Čini se dobra kombinacija, pravi sir može "sakriti" okus karfiola koji ja ne trpim.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts