Ajme koliko nas je

Ajme....: Kotleti s balsamicom, timijanom i parmezan pireom :: Cutlets with balsamic vinegar, thyme and Parmesan mashed potatoes

11.10.11

//Tender pork cutlets in aromatic sauce and with creamy mashed potatoes.//
Volim kada nešto fino mogu spremiti za samo 30 minuta! Oduvijek me je posebno privlačilo sve što je jednostavno, a opet posebno. Mislim da je, u životu, to najteže postići. Često mi je smetalo što sam puno vremena provodila na poslovima koji nisu davali neki posebno uočljiv ili zadovoljavajući rezultat. Zato sam u stalnoj potrazi za jelima koja su jednostavna, obična, a opet malo drukčija. Takvi su i ovi kotleti. Praktički cijeli ručak možemo imati za, recimo ¾ sata. Juhu, glavno jelo s prilogom i salatom, te eventualno desertom koji možemo pripremiti i dan ranije. Ništa spektakularno, sve sami obični sastojci, ali zar svaki dan u tjednu kuhamo zahtjevne, višesatne obroke, pečemo kolače s nekoliko vrsta biskvita i krema, pečemo svježa peciva ili kruh? Sigurno ne, ako radimo, nakon posla trčimo od nemila do nedraga, imamo sitniju ili krupniju dječicu i barem jednog muža. Ovo je ujedno i moj doprinos, kao domaćice, ovomjesečnoj igrici „Ajme koliko nas je“. 
Ah, da, skoro sam zaboravila: nedavno me je kontaktirala (pretpostavljam i neke od vas) Emily Stone koja uređuje web stranice pod nazivom Dietspotlight.com. Zamolila me je da na svoj blog stavim link za njihove stranice, što i činim (pogledati dno stranice). Naime, stranice su vrlo informativne i mislim da nije na odmet, s vremena na vrijeme, provjeriti i što se događa u dijetnom svijetu.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 2
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
2 svinjska kotleta (s kostima ili bez)
1 žlica svježeg timijana, sjeckanog
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice mljevenog papra
1 žlica maslinovog ulja
2 ½ žlice balsamico octa

Pire krumpir sa sirom ribancem:
4 srednje velika krumpir, narezana na kocke
4 žlice mlijeka
2 žlice ribanog Grana padana ili sira ribanca
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
Prstohvat muškatnog oraščića, ribanog
2 žlice maslinovog ulja
Sol i papar

PRIPREMA:
1. Oštrim nožem napraviti nekoliko rezova u mesu. Timijan, sol i papar pomiješati, smjesom natrljati kotlete.
2. Kotlete peči u maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 6 minuta – 3 minute sa svake strane.
3. Ocat balsamico dodati kotletima, kuhati 2-3 minute ili dok se umak malo ne zgusne. Kotlete izvaditi iz tave i odložiti, pokrivene, na toplo. Malo vode dodati umaku, dobro promiješati dok ne postane ujednačen. Maknuti s plamena.

Kotlete preliti s malo umaka, poslužite s vrućim pire krumpirom i salatom.

Pire krumpir sa sirom ribancem:
1. Krumpir i jednu šalicu vode saviti u vatrostalnu ili staklenu posudu, poklopiti i kuhati u mikrovalnoj pećnici 8 minuta na Max. Ocijediti.
2. Kuhani krumpir zgnječiti u pire.
3. Mlijeko lagano zagrijati, umiješati sir ribanac, češnjak i muškatni oraščić, dobro promiješati. Maslinovo ulje umiješati, sasvim malo posoliti i popapriti.
4. Mješavinu s mlijekom dodati pireu, miješati dok pire ne postane ujednačeno gladak.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 837 kcal; masti: 33,93 g; ugljikohidrati: 62,42 g; bjelančevine: 67,48 g; kolesterol: 192 mg; natrij: 896 mg; kalij: 2485 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Balsamic mi je slabost(to oseti i moj novcanik).Cisto obozavam ovaj ukus i mislim da je nepravedno zvati ga sirce;)) Odlican recept.

    OdgovoriIzbriši
  2. Moja slabost su kotleti - pozovi me na ručak ;-)

    Dobila sam mail od Emily, ali kolači s mog bloga i stranica o dijetama ne idu zajedno :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Mmmm, ovo je posebno zadovoljstvo:) Deluje fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  4. Mmmm, a ja sam taako gladna, pa sad još dok gledam ovaj tvoj slasni ručak, još više mi rade žlijezde slinovnice..fino!

    OdgovoriIzbriši
  5. Baš lijepo izgleda. Kradem ti ideju i kuham ovo danas za ručak.

    OdgovoriIzbriši
  6. Šta reći za ove mirisne i začinjene kotlete koji su gotovi za 30 minuta... za njih postoji jedna prava riječ: AJME!

    OdgovoriIzbriši
  7. izvrsno! baš mi se sviđa pire na ovaj način

    OdgovoriIzbriši
  8. Imaš pravo treba biti jednostavno i jako fino kako kažu moja djeca ona velika i ona mala.A ovi kotleti su posebno puni okusa i po mom guštu

    OdgovoriIzbriši
  9. Svidja mi se ovaj rucak... Jednostavan, ali mirisan. Ja skoro uvek u meso stavljam majcinu dusicu. Mogo ju volim! :)

    OdgovoriIzbriši
  10. jednom sam samo stavljala muškatni oraščić u pire pa sad stalno zaboravljam, hvala što si me podsjetila.

    OdgovoriIzbriši
  11. Još jedna od tvojih prefinih kombinacija sa mesom. Sviđa mi se kako uvijek osmisliš nešto jednostavno, a zbilja posebno, i ovaj ručak je takav !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts