Beef

Odresci u vinu :: Steaks in red wine

2.5.11

//These succulent beef schnitzels are coated with breadcrumbs and cooked in wine.//
Vrlo malo poham bilo koje meso. Jednostavno, nemam običaj, iako ne mogu tvrditi da ne volimo pohano meso (ustvari, ja ga baš ne volim). Uzrok tome je što je za pohanje potrebno jako puno ulja koje smjesa za pohanje prilično popije, pa je sve skupa vrlo masno, usprkos upijajućem papiru. U restoranu nikada ne naručujem meso koje ne mogu vidjeti golim okom, znači pohano ili meso prekriveno umakom. Ipak, kod kuće je drukčije s obzirom da točno znam kakve namirnice koristim. Ovaj recept je malo drukčiji jer se radi o pohanoj junetini, te nije standardno pohan. Prednost mu je i to što ga se može pripremiti dan ranije, bilo cijeli, bilo djelomično, te je drugi dan kompletan ručak jako brzo gotov. U svakom slučaju, ne morate se bojati da će se itko napiti od vina, tu mislim na djecu, ali će sigurno tražiti repete s obzirom da se meso topi u ustima.

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 4 
Gotovo za: 45 min
Složenost: umjerena
Priprema: 10 min
Pečenje: 35 min
SASTOJCI:
4 juneća odreska
Sol i papar
1 šalica domaćih krušnih mrvica
3 jaja, umućena
¼ šalice ulja od kikirikija, za prženje
4 češnja češnjaka, sjeckana
4 žlice peršina, sjeckanog
100 ml crnog vina

PRIPREMA:

1. Juneće odreske posoliti i popapriti. Krušne mrvice posuti po odrescima i batom za meso čvrsto ih utisnuti na svaku stranu odreska.
2. Odreske umočiti u jaja, zatim opet u mrvice.

3. Panirane odreske peći u vručem ulju dok se ne stvori zlaćana korica. Zatim staviti u vatrostalnu posudu ili posudu prikladnu za pirjanje, zaliti vinom i malo vode, tako da je meso prekriveno tekućinom. Dodati 2 žlice ulja od prženja.

4. Češnjakom i peršinom posipati svaki odrezak, posoliti prema želji. Poklopiti vatrostalnu posudu i odreske pirjati u mikrovalnoj pećnici 25 minuta na MAX ili u prikladnoj posudi na laganoj vatri 45 minuta.

Poslužiti s kuhanom rižom i povrćem.


Laka sugestija: odreske možete ispeči nekoliko sati ili dan ranije, a dovršiti neposredno prije obroka.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 307 kcal; 18,34 g masti; 23,19 g ugljikohidrata; 9,14 g bjelančevina; 140 mg kolesterola; 253 mg natrija; 236 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Uh kako divno i sočno izgledaju draga!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo mi jako, jako dino izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Super recept,mi svi volimo junetinu,tako da ču ovo sigurno isprobati,izgleda fantastično:)))

    OdgovoriIzbriši
  4. Ja naprotiv pohano volim ali ga rijetko radim pa se još i više zaželim ali ovo mi je jako fino baš s dodatkom vina.

    OdgovoriIzbriši
  5. jako , jako fino ! Sviđa mi se ovo jelo, i iako i sama izbjegavam pohano , ovo definitivno isprobavam !

    OdgovoriIzbriši
  6. exquisito plato al vino me encantó,super bueno,cariños y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  7. ovo mi se jako dopada naročito što se može unapred pripremiti. Samo da pitam, vino crno se koristi? A ako ne ide u mikrotalasnu (nemam tako malu posudu sa poklopcem za mikrotalasnu, onda se ovo dalje misli na rernu, zar ne ?

    OdgovoriIzbriši
  8. @Jelena: Možeš koristiti bilo koje vino - ja sam imala crno, možda bi čak i bolje bilo s bijelim. Važno je da vino bude kvalitetno. Ja sam koristila Istarski Merlot, možda sam to trebala i napisati.

    OdgovoriIzbriši
  9. Hvala! Evo sad krčkam Mirjanine rolnice u vinu i zaista sve miriše fantasično po kući. Zabeleženo!

    OdgovoriIzbriši
  10. Super izgledaju ,i ja volim ovakve kombinacije :) Sve sa vinom je već omiljeno!

    OdgovoriIzbriši
  11. Ba me iznenadio tvoj recept jer mi u kuvanju sa pivom padaju na pamet sasvim druge vrste mesa ali nikako pohovano.Ali zasto d ane i svrha ovakvih blogova je da nam se ponudi nesto novo.Eto zaintrigirana sam i probacu.Ne sumnjam da je dobro.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts