Bademi

Kolač s klementinama :: Clementine cake

15.3.11

//Moist, soft and fragrant, this gluten-free cake is packed with zingy citrus flavours.// 
Sezona mandarina, barem mi se čini, kod nas je polako na izdisaju. Stoga ih bez grižnje savjesti možemo koristiti za kolače, ne samo kao zdravo zimsko voće. Ovaj recept našla sam na Nigellinom siteu i oduševio me je dvojako: lagano i brzo se priprema i izuzetno je sočan. Nedavno sam ga opet radila i prelila ga glazurom od tamne čokolade (81% kakaovca) i putra. Okusi su se divno prožimali, a kolač je izgledao kao prava mala torta! Ova varijanta je originalna, bez ikakve glazure, sigurno je i manje kalorična, a jednako je fina. Najbolje je kolač pripremiti dan ranije kako bi bio još sočniji, ali, vjerujte mi, ništa mu ne fali ni kada se (po)jede isti dan.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 8
Gotovo za: 3 h 15 min
Složenost: lako
Priprema: 2 h 15 min
Pečenje: 1 h 
SASTOJCI:
4-5 klementina (oko 375 g ukupne težine)
6 jaja
150 g šećera
250 g badema, mljevenih
1 čajna žlica praška za pecivo

PRIPREMA:
1. Klementine kuhati u malo vode oko 2 sata. Ocijediti i ohladiti. Prerezati po pola i izvaditi koštice, ako ih ima.

2. Klementine, zajedno s korom, usitniti u mikseru do konzistencije pirea.

3. Jaja i šećer pjenasto istuči.

4. Bademe, prašak za pecivo i usitnjene klementine dodati, miješati dok smjesa ne postane ujednačena.

5. Smjesu uliti u okrugli oblik za pečenje promjera 21 cm (ja sam koristila onaj od 26 cm), prethodno namazan masnoćom i obložen papirom za pečenje. Peči u pećnici na 190ºC oko 1h ili dok ne bude pečen (trik s čačkalicom).

6. Nakon 40 minuta pečenja kolač prekriti Alu folijom (da površina ne bude prepečena). Ohladiti,  iz kalupa.

7. Kolač ohladiti u kalupu, zatim izvaditi i ukrasiti po želji. Najbolje poslužiti tek idući dan.

Laka preporuka: ovaj kolač možete napraviti i s jednakom težinom naranči ili limuna. Ako koristite limun, povećajte količinu šećera na 225 g, a od šećera u prahu i soka limuna možete napraviti glazuru.
    
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 231 kcal; 9,51 g  masti; 31,81 g ugljikohidrata; 7,08 g bjelančevina; 140 mg kolesterola; 47 mg natrija; 190 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Sjajan kolač !! Odlična ideja za mandarine ! Veliki pozdrav draga!! :-))

    OdgovoriIzbriši
  2. lijepo izgleda!!! odlican izbor za 5 o*clock tea.

    OdgovoriIzbriši
  3. Bademi i mandarine-lepo zvuci!

    OdgovoriIzbriši
  4. Divno izgleda a i punog finog okusa.

    OdgovoriIzbriši
  5. Volim Nigellu i njenu ljubav prema kuvanju ponajviše!
    Ne samo da izgleda dobro, već je u ova vremena ovo jedan jako ekonomičan i izdašan recept.
    Nisam neki ljubitelj mafina, ali ovo vidim da može da se spakuje i u taj format.
    Dopada mi se i upotreba kore.

    OdgovoriIzbriši
  6. Baš ovih dana razmišljam što da napravim s cijelom košarom kumqata, osim marmelade. Ovo mi je došlo ko naručeno. Konačno jedan fini kolač bez brašna i krema. Koliko sam shvatila, badem se ne ljušti?

    OdgovoriIzbriši
  7. Božanstveno!I ja volim Nigellu i njene recepte. Super je u tvojoj izvedbi ,sviđa mi se poslednja slika:))Veliki pozdrav

    OdgovoriIzbriši
  8. Una tarata de clementina de lujo laka.un paso a paso que seguiré y la haré,se ve exquisita y que sabor más rico debe tener con su cáscara,felicitaciones,abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  9. Ovo mora biti prefino ! Doslovno mu mogu okus osjetiti. Sa čokoladnom glazurom je sigurno još ukusniji ali u svakom slučaju treba ga isprobati !

    OdgovoriIzbriši
  10. Odličan kolač, volim Nigelline recepte...

    OdgovoriIzbriši
  11. savršen kolač, radila sam ga XY puta, i kao muffine i onak "običnog". Jedina mu je mana što se samo meni sviđao, tako da sam ga se zasitila za sljedećih par godina...
    Nigella je zakon!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts