Borrowed recipes

Lignje punjene kozicama :: Squid stuffed with shrimp

29.1.11

//This is a delicious seafood dish of stuffed calamari with seasoned tomato sauce.//
Posjetiti Mirjanin blog uvijek je lijepo: čuda tu ima, sve jedno ljepše i bolje od drugoga. Nekako mi se čini da je Mirjana vrijedna vrednica koja nema ni minute vremena, jer kada nije na poslu, onda priprema divna jela. A opet, većina ih je sasvim laka za napraviti. Tako je bilo i s ovim lignjama: jednostavne, a tako fine. Sparila sam ih s odličnom bijelom pizzom (focacciom s maslinovim uljem) i šta ćeš bolje!

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 4
Gotovo za: 55 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 5 min
Kuhanje: 50 min
 Originalni recept 

SASTOJCI:
8 većih, cijelih lignji, očišćenih
1-2 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
300 g očišćenih svježih ili smrznutih kozica
100 ml bijelog vina
2 žlice sira ribanac ili ribanog Grana Padano
2-3 žlice riže
2 žlice domaćih krušnih mrvica

Umak:
Maslinovo ulje
500 ml pasirane rajčice
½ -1 žlice šećera (po izboru)
Peršin, origano i ružmarin

PRIPREMA:
1. Češnjak kratko pržiti na ulju, paziti da ne potamni.
2.  Nasjeckane krakove lignji i smrznute kozice dodati, promiješati.

3. Vino umiješati, pirjati 5-8 minuta na laganoj vatri ili dok ¾ tekućine ne ispari. Maknuti s plamena.

4. Peršin dodati, promiješati.

5. Sir ribanac, rižu i krušne mrvice dodati, promiješati da se dobije gusta, ujednačena smjesa za punjenje lignji.

6. Lignje puniti smjesom i svaku lignju zatvoriti drvenom ili metalnom čačkalicom. Ako preostane smjese (u slučaju da su lignje nešto manje), smjesa se može dodati umaku.

7. Punjene lignje peči u tavi na maslinovom ulju oko 2 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlaćanu boju. Nakon pečenja premjestiti ih u vatrostalnu posudu pogodnu za pečenje u pećnici.

8. Umak pripremiti na istom ulju na kojem su se pekle lignje: pasiranu rajčicu i začine dodati ulju, po potrebi dodati šećer (ako je rajčica kisela), sve promiješati i preliti preko punjenih lignji.

9. Lignje peči u pećnici 35 - 40 minuta, poklopljene, na 180˚C.

Poslužiti s bijelom pizzom (recept u idućem postu!) i čašom bijelog vina.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 182 kcal; 6,33 g masti; 24,52 g ugljikohidrata; 4,58 g bjelančevina; 2 mg kolesterola; 720 mg natrija; 666 mg kalija.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Konačno da i ja mogu komentar ostaviti! (ne znam zašto nisam mogla ranije već sam komentirala na svom blogu). Lignje kod mene uvijek dolaze u obzir (osim friganih) tako da ovo sjajno izgleda! I uopće nisam ovaj post trebala vidjet u ovo rano jutro jer će me kopkat da odem na plac i poradim na realizaciji... Ali prvo kavica! :))

    OdgovoriIzbriši
  2. Krasan ti je foto recept, baš uživam u foto sljedu. Ja nikako da se natjeram na to. Lignje, kozice, savršeni ljubavnici.

    OdgovoriIzbriši
  3. Obozavam punjene lignje, a kamoli ne ako su punjene s kozicama...izgleda bozanstveno!

    OdgovoriIzbriši
  4. Divno!!!Svrati po nagradicu kod mene,draga moja:))

    OdgovoriIzbriši
  5. Uz ove divne sastojke i nemože biti loše.

    OdgovoriIzbriši
  6. Lignje, kozice, paradajz uz casu vina, prelepo...

    OdgovoriIzbriši
  7. Mirjana zaista ima fantastične recepte. Snimila sam ove lignjice, ali kozice nisam imala. Preduhitrila si me jer imam i ja post o punjenim lignjama, ali malo drugačije. Dopada mi se ovaj sosić.

    OdgovoriIzbriši
  8. Savrsene su,odličan recept ,ima tu draga moja posla oko svega....nisam nikad pripremala lignje ali ovbo mi je extra!

    OdgovoriIzbriši
  9. Bila sam i evo ponovo navracam!!!
    Meni su lignje jako dobre,nisam nesto ljubitelj mrvica u nadjevu,ali i one produ ako je saft/umak dobar
    jos mi se kod tvojih recepata posebno dopada sto pises nutricionu vrijednost obroka !!!
    Jako fino,ustalom i ja volim hranu koja je ukusna aspremljena bez puno ulozenog vremena !!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts