Borrowed recipes

Krem juha od crvenog kupusa :: Cream of red cabbage soup

10.1.11

//A very unusual creamy, aromatic and fragrant soup that you will simply love.//
Ova juha sa Sanelinog bloga privukla me bojom, neobičnošću i začinima. Radila sam je nekoliko puta i uvijek je bila jednako fina. Iako Sanela nije stavila sve navedene začine, savjetujem joj da juhu proba ponovno s njima jer je zaista čine posebnom. Preporučam!

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 4 
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 30 min
Originalni recept

SASTOJCI:
500 g crvenog kupusa, usitnjenog
2 luka, sitno sjeckana
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
50 g maslaca
500 ml vode
1 povrtna kocka za juhu
250 ml crnog vina
1 žlica octa
½ čajne žlice cumina
Na vrhu noža mljevenog muškatnog oraščića,
Na vrhu noža mljevenih klinčića
Na vrhu noža mljevenog cimeta
Sol i papar
1 žlica šećera
4 čajne žlice milerama

PRIPREMA:

1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslacu u loncu za juhu. Kupus dodati, kratko pirjati.

2. Pola količine vode dodati zajedno s razmrvljenom kockom za juhu, ostaviti da juha zakuha. Zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

3. Ostatak vode, vino, octat, šećer i začine dodati, promiješati. Kuhati na laganoj vatri, polu pokriveno, oko 10 minuta.

4. Juhu malo ohladiti, zatim miksati u mikseru dok ne postane ujednačeno kremasta. Mileram umiješati pjenjačom neposredno prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 231 kcal11,38 g  masti; 20,28 g ugljikohidrata; 2,95 g bjelančevina; 29 mg kolesterola; 260 mg natrija; 456 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

9 komentara

  1. Skroz neobična čorbica!! Deluje savršeno!! BRAVO! :-)))

    OdgovoriIzbriši
  2. Osim sto me juha odmah osvojila mojom najdrazom bojom (ne zove mi se blog Aubergine slucajno :)) ovo je i moja cesta kombinacija zacina, tako da cu isprobati cim se docepam ljubicastog kupusa

    OdgovoriIzbriši
  3. Deluje osvežavajuće,baš me zanima kakvog je ukusa....U svakom slučaju, sad mi se jede nešto slatko jer me je boja ove čorbe podsetila na borovnicu,a onda sam odmah imala asocijaciju na pitu od borovnice...Jooj šta ću sa sobom...

    OdgovoriIzbriši
  4. divna boja, pomalo neobicni ali zanimljivi sastojci. iako, i u borsch ide kupus pa je odlican :).

    OdgovoriIzbriši
  5. Već sam i zaboravila na tu juhu:D dugo ju nisam radila (nisam ljubitelj kupusa, ovakva jela radim kad baš moram potrošiti kupus koji se tjednima duri u podrumu/hladnjaku).
    Što se klinčića, cimeta i muškatnog cvijeta tiče – u dovoljno recepata probala sam te začine, i blago rečeno, uopće mi se ne sviđaju tako iskombinirani. A kako odavno nisam u fazi «stavi u jelo ama baš sve što se navodi u receptu» ne osjećam potrebu da to probam (previše puta sam si već pokvarila nešto što sam kuhala trpajući u jelo začine za koje odavno znam da ih ne volim).

    Cimet mi se donekle sviđa u slatkim jelima (ali ne obožavam ga baš previše), klinčić mi se uopće ne sviđa (to mi je jedan od najneukusnijih začina:( kao i muškatni cvijet:(

    OdgovoriIzbriši
  6. Draga Sanela,
    Začini su osobni odabir i ukus - moram reči da, recimo, jako dugo nisam podnosila cumin, ali imam dosta recepata s njime i zaista mi se počeo sviđati. No, kod začina je od presudne važnosti količina - sasvim malo čini se premalo, ali daje jelu "ono nešto"; malo više nečega može opet, vrlo lako, upropastiti jelo! No, ponavljam, ukus i okus su sasvim osobni, pa što nekome odgovara, drugome nikako ne paše!

    OdgovoriIzbriši
  7. Nikad nisam probala krem supu od kupusa. Ova deluje skroz interesantno i osvaja bojom :)

    OdgovoriIzbriši
  8. koja prekrasna juha super boje. Šteta što sam danas dobila "zabranu" za kremaste juhe (moj dragi ih očigledno ne probavlja) :(

    OdgovoriIzbriši
  9. Hello, thanks for your visiting and comment.
    I wish you a nice weekend..
    Greetings
    Cali

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts