Brzo i lako

Gusta juha od graha :: Creamy cannellini bean soup

2.12.10

//White beans give extra flavour and nutrition to this healthy and delicious Italian-inspired soup.//

Ima dana kada ne znam što da radim – sjećate se te pjesme (Zvonko Bogdan????). Tako ima dana kada mi se ništa ne radi, a najmanje nešto kuha, a naročito neka juha. No, domaćička Sado-Maza u meni ne da mi mira i nabija mi osjećaj krivnje. Kako bih je umirila, jer to je daleko najlakši način da je se riješim, pristajem skuhati i nekakvu juhu. Ovo je ta nekakva juha, gotova za keks vremena, a opet zadovoljava sve zahtjeve moje Sado-Maze. Em je juha, em je domaća juha, em je zdrava domaća juha, em je fina zdrava domaća juha! Imate li i vi, drage blogerice, neke svoje sliče sadice-mazice? Ma imate, sigurna sam.

p.s. 
Eto, kako je to neglamurozno - jedan dan si dama s orhidejama, a drugi dan jedeš grah!
For the English version of the recipe, scroll down! 

Porcija: 3 - 4
Gotovo za: 25 min
Složenost: lako
Priprema: 5 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
400 g bijelog graha iz konzerve
2 žlice maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
1 stabljika celera, narezana na ploške
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice bijelog papra
3 žlice kiselog vrhnja ili milerama
Prstohvat sušenog timijana
Sjeckani peršin za posipati 

 

PRIPREMA:  
1. Grah, ali samo 300 g i ¾ šalice vode usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Luk i celer kratko pirjati na ulju, na laganoj vatri, sve dok luk ne postane proziran.

2. Pire od graha dodati, sve podliti vodom (količina ovisi o tome koliko gustu juhu želimo), posoliti i popapriti. Juhu kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.

3. Vrhnje i ostatak graha (100 g) grubo samljeti u mikseru (paziti da ne bude kao pire). Dodati u juhu, promiješati i sve kratko prokuhati 2-3 minute.
4. Timijan i peršin dodati prije posluživanja.

Creamy cannellini bean soup

Preparation time: 5 min
Cooking time: 20 min
Total time: 25 min
Serves: 3-4

Ingredients:
400 g canned white beans
2 tbs olive oil
½ onion, chopped
1 celery stalk, thinly sliced
Salt
¼ tsp white pepper
3 tbs sour cream
Pinch of dried thyme
Chopped parsley to sprinkle

Method:
1. In a food blender process to a puree consistency most of the beans (300 g) and ¾ cup water.
2. Sauté briefly onion and celery in olive oil until onion becomes translucent.
3. Add mashed beans and water (the amount depends on how thick you want your soup to be), season with salt and pepper.
4. Cook the soup over low heat for 10 minutes.
5. Meanwhile, chop coarsely the rest of the beans (100 g), with the addition of cream, in a food blender (be careful not to puree this batch).
6. Stir coarsely chopped beans and thyme into the soup, cook for 2-3 minutes.
7. Add chopped parsley to the soup before serving.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

13 komentara

  1. Sado-mazo, pa nisam baš sigurna, ali mislim da smo sve mi ovde pomalo sado-mazo sa ovim receptima! Ko bi još od normalnog sveta imao strpljenja da slika i kucka recepte.
    Sviđa mi se ovaj krem potaž od krompira. Ja doduše pasulj gotov kupujem crveni samo za minestrone, pošto mi se ne kuva pasulj 2 sata za 200g, a za ostalo ga kuvam. Doduše kod nas ima samo crvenog da se kupi u konzervi, pa ću morati da pronjuškam!

    OdgovoriIzbriši
  2. u posljednje vrijeme imam toliko obaveza da mi se neda još i kuhati iako u normalnim okolnostima to volim, no sreća je da kod mene ima još onih koji se motaju po kuhinji tako da to i nije problem... a ovakve juhice su uvijek dobrodošle

    OdgovoriIzbriši
  3. Ma to je prefina, zdrava i domaća juha sa preeekrasnom fotkicom! Super ideja: grah i vrhnje!

    OdgovoriIzbriši
  4. Kod nas je za fine juhice zaduzen tata, on to voli da radi i ide mu od ruke, receptici su mu zabelezeni na papricima i sa njima se samo uputi u kuhinju...svidja mi se ova brza kremasta juha, eto jedne nove ideje za njegovu kolekciju recepata, moracu da mu pokazem!;)))

    OdgovoriIzbriši
  5. uh, uh poznato mi je ovo sa Sado - Mazo i osjećajem krivnje i onda sve ono dalje kako ide :). Sada i ova juha ulazi u "terapiju". Izvrsna je i neka je od graha sasvim je damska. Divno izgleda i ja baš volim juhe od graha. A grah na slici izgleda savršeno !!

    OdgovoriIzbriši
  6. Bas si me nasmejala ovom poslednjom recenicom :)
    A juhica zvuci odlicno!!!

    OdgovoriIzbriši
  7. Obožavam tvoje foto recepte, baš se veselim kad vidim tvoj novi post da ću vidjeti "strip" recept, pa makar bio i grah iz konzerve. Ja imam nešto slično, slanutak iz konzerve. Pola propasiram, pola ih ostavim cijele, začinim i gotovo, juhica je tu.

    OdgovoriIzbriši
  8. Baš je neobična ovea krem juha od fažola,sviđa mi se.

    OdgovoriIzbriši
  9. I love bean soup! A nice creamy bean soup to warm one up. I hope you are keeping well with all this cold weather.

    OdgovoriIzbriši
  10. Jako lepo izgleda,ja od graska samo radim pire i onako redovno,...ovo ću probati takodje jer moji obozavaju...

    OdgovoriIzbriši
  11. Que delicia !!! Ficou com um òtimo aspecto...Nesse frio, òtimo sugestao...Ai esta nevando muito? Aqui começou jà a mais de uma semana... Um beijo e bom final de semana !!!

    OdgovoriIzbriši
  12. Bas mi se svidja kombinacija bijelog graha i celera - jedna od rijetkih kombinacija koje nisam isprobala :) a vec vidim da je to nesto jako fino, osim sto je brzo i prakticno

    OdgovoriIzbriši
  13. Celer obožava i ova kombinacija mi baš vuče vodu na usta. Probati ćemo! :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts