Bosiljak

FBI rukavice: francuska supa od povrća, pita 3 u 1 i kolač od jabuka

8.12.10

//FBI Mittens: Chunky vegetable soup, savory vegetable rolls and moist apple cake.//
U okviru igrice FBI rukavice koje je osmislila mamajac, svratila sam na Mignonnin blog La cuisine creative. Izbor je zaista veliki i sva jela i kolači su mi se strašno svidjeli tako da mi je zaista bilo teško odabrati nešto za igricu. Na kraju sam se odlučila za slijedeća jela:
Učinila su mi se jednostavnima i finima. pokazalo se da su upravo takva i mogu reči da ću ih sigurno često raditi. 
Na žalost, slikala sam samo krajnji rezultat, ne i faze pripreme jednostavno zato što nisam imala vremena. Svejedno, mislim da ćete, s obzirom da su recepti vrlo jednostavni i laki za pripremu, sve shvatiti. I dogodio mi se jedan maler: rekla sam svojim dečkima da ne pojedu svu pitu, već mi od svake ostave lijepi dio da mogu slikati. Naravno, oni su napravili po svome jer navodno nisu čuli što tražim. Tako su me, drugi dan, za slikanje dočekala samo dva mlinca, treći su lijepo posve slistili! Na fotkama sam to probala malo zabašuriti i sakriti tužnu, proždrljivu, istinu. Savšta sam im nagovorila, znate kako to već ide!
Kao i uvijek, možete vidjeti originalne recepte, ili ove koje sam prilagodila stilu svojih postova.
  
   FRANCUSKA JUHA OD POVRĆA by mignonne

Obožavamo ovakve minestre, guste juhe s puno različitog povrća. Ovo je zaista odlična juha koja ulazi u moj "domaći" repertoar juha. Kako više nije sezona mahuna i rajčice, koristila sam one iz konzerve, kao i grah. Jednostavno mi ga se ne namače, pa kuha, pa....... Ovako je sve još brže, ali sam zato promijenila i redoslijed namirnica kod kuhanja.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 55 min
Kuhanje: 45 min



Složenost: lako



For the English version of the recipes, scroll down! 

Originalni recept ovdje

SASTOJCI:
1 luk, sjeckani
1 poriluk, sjeckani
1 žlica maslinovog ulja
200 g žutih mahuna
2 krumpira, narezana na kockice
½ manje tikvice, narezane na kockice
Vezica zeleni
Lovorov list
Sol, papar
50g sitne tjestenine – mini pipe rigate
120 g graha iz konzerve
12o g sjeckane rajčice iz konzerve
2 češnja češnjaka, sjeckana
Malo svježeg bosiljka, sjeckanog
2 žlice maslinovog ulja
Peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Luk i poriluk pirjati na maslinovom ulju dok ne uvenu.
2. Mahune, krumpir, tikvicu, zelen i lovorov list dodati, zaliti s 800-900 ml vode. Posoliti, ostaviti da zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati, polupokriveno, 30 minuta ili dok povrće ne omekša.
3. Tjesteninu, grah i rajčicu dodati, pojačati vatru i sve kuhati 10-15 minuta ili dok tjestenina ne bude al dente.
4. Češnjak i bosiljak umiješati u maslinovo ulje, papar dodati, začinjenim uljem preliti povrće u juhi.
Peršinom posipati juhu u svakom tanjuru i odmah poslužiti.


PITA 3 U 1 by mignonne

Jako nam se svidjela iako su u jednom trenutku moji proždrljivci pomalo sramežljivo komentirali da je to "bez mesa". Kako je ova primjedba pala nakon što sam se na njih izvikala zbog uvodno navedenog incidenta, nisam htjela ništa komentirati osim da baš svaki dan ne moramo jesti meso. Pita je zaista odlična, ali kore nisu bile dobre, lomile su se i nije bilo 12 kora, koliko mi je trebalo, već 10. Kore su "Clarum", pa da slično ne pogriješite.

Porcija: 4-5
Priprema: 20 min



Gotovo za: 1 h 
Pečenje: 30 min



Složenost: lako



For the English version of the recipes, scroll down!

Originalni recept ovdje

SASTOJCI:  
150 g Arborio riže
2 glavice luka, sjeckanog
400 g šampinjona, narezanih na listiće
2-3 poriluka, narezan na kolutiće
200 g svježeg špinata, narezanog na trakice
500 g tankih kora za pitu, 
Sol i papar
Ulje i mineralna voda

PRIPREMA:
1. Rižu skuhati prema uputi proizvođača, odložiti da se malo ohladi.
2. Luk kratko pržiti na ulju, dodati šampinjone i pirjati oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Posoliti i popapriti. Odložiti.
3. Poriluk pirjati na ulju oko 5 minuta ili dok malo ne omekša. Posoliti i popapriti. Odložiti.
4. Rižu podijeliti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodati šampinjone, u drugi poriluk, a u treći špinat. Promiješati kako bi svaka mješavina bila ujednačena.
5. Kore za pitu, 3-4, slagati jednu na drugu, svaku koru poprskati s malo ulja i mineralne vode. 
6. Nadjev od šampinjona i riže rasporediti duž ruba zadnje kore, saviti u savijaču i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Premazati s malo ulja. Ponoviti s preostalim nadjevima. 
7. Pitu/ savijače peči na 200˚C oko 30 minuta ili dok lijepo ne porumeni. 
8. Gotovu pitu prekriti platnenom krpom ili Alu folijom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Kada se malo ohladi, narezati na manje komade i poslužiti uz zelenu saltu.

  
KOLAČ OD JABUKA by mignonne

Radila sam ga točno po receptu, nisam željela eksperimentirati s cimetom, jedino sam bijeli šećer promijenila u smeđi i smanjila količinu. Malo sam se bojala da, s obzirom da nema pecilnog praška, kolač neće najljepše izgledati, međutim, kao što se može vidjeti, zaista je super ispao. Vanilija mu daje malo drukčiji "štih", a jabuke sočnost. Bili smo jako zadovoljni i kolač je brzo nestao.

Porcija: 4-6
Priprema: 10 min



Gotovo za: 60 min
Pečenje: 50 min



Složenost: lako



For the English version of the recipes, scroll down!

Originalni recept ovdje 

SASTOJCI:  
150 g maslaca sobne temperature
100 g Demerara šećera
3 jaja
½ bočice arome vanilije
300 g brašna
600 g jabuka, oguljenih, očišćenih i grubo usitnjenih 

PRIPREMA:  
1. Maslac pjenasto miješati sa šećerom.
2. Jaje dodati jedno po jedno, stalno miješati. Aromu vanilije umiješati.
3. Brašno postepeno dodavati, stalno miješati.
4. Jabuke umiješati na kraju tako da budu ravnomjerno raspoređene u smjesi.
5. Smjesu rasporediti u uski oblik za pečenje obložen papirom za pečenje. Kolač peči na 175˚C oko 50 minuta ili dok ne bude pečen (trik s čačkalicom).
Poslužiti mlak ili ohlađen, po želji posipati šećerom u prahu.

FRENCH VEGETABLE SOUP
Preparation time: 10 min
Cooktime: 45 min
Total time: 55 min
Serves: 4

Ingredients:
1 onion, chopped
1 leek, chopped
1 tbs olive oil
200 g yellow string beans
2 potatoes, cubed
½ small zucchini, cubed
Sprig of greens
Bay leaf
Salt and pepper
50g small pasta - mini pipe rigate
120 g canned beans
120g chopped canned tomatoes
2 cloves garlic, minced
A little fresh basil, chopped
2 tbs olive oil
Parsley, chopped

Method:
1. Sauté onions and leeks in olive oil until wilted.
2. Add string beans, potatoes, zucchini, greens and bay leaf, stir.
3. Cover the vegetables with 800-900ml water. Season with salt and bring to a boil, then reduce heat and cook, half covered, for 30 minutes or until vegetables are tender.
4. Add pasta, beans and tomatoes, increase the heat and cook for 10-15 minutes or until pasta is al dente.
5. Mix oil with garlic and basil, add pepper, and pour over vegetables in the soup. Stir to combine.
Sprinkle with parsley and serve immediately.

3 IN 1 SAVORY ROLLS 
Preparation time: 20 min
Cooking time: 30 min
Total time: 1 h
Serves: 4-5

Ingredients:
150g Arborio rice
2 onions, chopped
400 g button mushrooms, cut into slices
2-3 leeks, sliced into rings
200g fresh spinach, sliced into strips
500 g thin filo sheets
Salt and pepper
Oil and mineral water

Method: 
1. Cook rice according to the manufacturer’s instructions. Set aside to cool.
2. Sauté onion in hot oil, add button mushrooms and simmer for 5 minutes or until soft. Season with salt and pepper. Set aside.
3. Sauté leeks in hot oil for 5 minutes or until wilted. Add salt and pepper. Season with salt and pepper. Set aside.
4. Divide rice into three equal portions. Add mushrooms to one portion, leeks to the second, spinach to the third. Stir to combine.
5. Place 3-4 filo sheets one on top of another; sprinkle each sheet with some oil and mineral water.
6. Spread mushroom and rice filling along the long edge of the top filo sheet, roll and fold and place on a baking sheet lined with parchment paper or silicone base. Brush the roll with little oil.
7. Repeat step 6 with the remaining fillings.
8. Bake in the oven at 200˚C for 30 minutes or until the rolls are golden.
9. Cover the rolls with linen cloth or aluminum foil and let stand for 10 minutes.
10. When cooled slightly, cut into small pieces and serve with green salad.

APPLE CAKE 

Preparation time: 10 min
Cooking time: 50 min
Total time:1 h
Serves: 4-6

Ingredients:
150g butter at room temperature
100g Demerara sugar
3 eggs
½ bottle of vanilla extract
300g flour
600g apples, peeled, cleaned and coarsely chopped

Method:
1. Mix butter and sugar until creamy.
2. Add eggs, one at a time, stirring constantly.
3. Stir in vanilla extract.
4. Gradually add flour, stir constantly.
5. Stir and distribute evenly apples into the batter.
6. Spread mixture into a narrow baking shape lined with parchment paper.
7. Bake at 175˚C for about 50 minutes or until the cake is baked (a trick with a toothpick).
Serve warm or completely cooled.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Lep izbor recepta. Ja sam se nekako zalepila za njena peciva, pošto njene minijature od kolačića sam bookmarkirala za neki drugi put. Ova posna pita je jako lepa i ima dobru kombinaciju sastojaka!

    OdgovoriIzbriši
  2. Draga moja, bas si me prijatno iznenadila sa ovim recepticima, svidja mi se sve sto si odabrala i drago mi je da vam se dopalo.. nasmejalo me kad sam procitala da su "modeli" za slikanje nestali sa tanjira, i meni se to zna desiti ako ne ih ne slikam odmah!;)))
    Ovu supicu od povrca cesto pravimo leti, ali moze se i ovako skratiti postupak kao sto si ti uradila...najlepsi mi je upravo onaj mirsini zacin na kraju, on bas da onaj zavrsni smek!;)) Posna pita se isto brzo sprema i dobro dodje kad pozelimo do malo odmorimo od teske hrane...a i kolac je vidim odlicno uspeo!;))) Hval ti puno na ukazanom poverenju i isprobanim recepticima...saljem punoo lepih pozdrava!:)))

    OdgovoriIzbriši
  3. Sve izgleda odlično!! Evo ja sam probala kuglof od jabuka i savršen je!! Mignonne nas je baš zasladila!!!

    OdgovoriIzbriši
  4. Odlican izbor i odlicna izvedba!
    Corbica mi je favorit.

    OdgovoriIzbriši
  5. Sve izgleda sjajno i ukusno!!!

    OdgovoriIzbriši
  6. odličan izbor, sve izgleda vrlo ukusno

    OdgovoriIzbriši
  7. Very delicious meals. I like them so much and the photos too.

    OdgovoriIzbriši
  8. i ja mjerkam ovu juhu i kolač od jabuke..
    morati ću uskoro zasukati rukave, eto već je 10.12.

    OdgovoriIzbriši
  9. Svega pomali i slatkog i slanog ali mislima da kod naš mignončice i nemožeš puno faliti.

    OdgovoriIzbriši
  10. odličan izbor recepata koje si super pripremila ! Sve izgleda tako dobro i ukusno ! I ja sam radila kolač od jabuka i jednako kao i ti se njime oduševila, pogotovo sa tijestom.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts