Bosiljak

Kotleti s umakom od tikvica :: Pork chops with zucchini sauce

1.9.10

//Tender pork chops are accompanied with heavenly creamy zucchini sauce.//

Nastavljam niz recepata s tikvicama. Jednostavno, kada je nešto u sezoni, tada je u sezoni i najbolje je kuhati sezonska jela, zar ne? Ujedno mi je ova ogromna količina tikvica koje vape za pripremom postala na određeni način i kuharski izazov. Kako ih pripremati, a da svako jelo bude ipak drukčije, novo i, nadasve, ukusno. Ovi kotleti, ili u mojem slučaju minutni (što god to našim mesarima značilo) odresci, s umakom od tikvica pokazali su se kao pun pogodak. Umak je tako dobar da sam ga radila već nekoliko puta i to u sasvim vege varijanti bez mesa, ali s rižom i tjesteninom. Savršeno. Opet se pokazalo da ono što je jednostavno i brzo najčešće je jednostavno – odlično. Naravno, u cijeloj priči jako su važni začini, vlasac i bosiljak, a vrhnje daje posebno finu, kremastu teksturu. Ima jela koja me ostave bez daha, kao i moju familiju, a ovo je jedno takvo. Nadam se da će se i vama svidjeti.
Find this recipe in English on Foodista

Porcija: 4 
Gotovo za: 1 h 5 min
Složenost: lako
Priprema: 40 min
Kuhanje: 25 min
SASTOJCI:
4 svinjska kotleta bez kosti
6 manjih tikvica
2 češnja češnjaka, grubo sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
1 šalica kiselog vrhnja
1 svežanj vlasca, sjeckanog
2 grančice svježeg bosiljka, sjeckanog
Sok ½ limuna
Sol i papar


PRIPREMA:

1. Svinjske kotlete, prema želji, marinirati (vidi recept za marinadu) oko 30 minuta. Oprane, neoguljene tikvice uzduž narezati na ploške, zatim na duže štapiće.

2. Tikvice i češnjak pržiti na vrućem ulju oko 2 minute. Smanjiti vatru, pirjati još nekoliko minuta.

3. Vrhnje, vlasac, bosiljak i limunov sok, sol i papar dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 2 minute
.
4. Gril ili običnu teflon tavu zagrijati, peči kotlete oko 10 minuta sa svake strane ili dok ne budu pečeni, karamelizirane i hrskave korice (ili prema želji).

Kotlete poslužiti s duguljastom tjesteninom (capunti) i umakom od tikvica.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Odlično, sviđa mi se ovaj umak od tikvica, može i sa pastom tako mi je dobar:))

    OdgovoriIzbriši
  2. Rijetko mi se na prvu nešto tako dopadne, ovaj umak od tikvica savršen.

    OdgovoriIzbriši
  3. Odličan ručak.Svidja mi se sto tikvice ne čistis,tako i ja,ali gledam da bilo sta da radim sa njima koristim mlade ...:)=

    OdgovoriIzbriši
  4. Ručak za prste polizati ,volim tikvice u umaku i s paštom meni čak i meso ni ne treba da nemam ove svoje mesožderce kući.

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlično ! Umak zbilja ostavlja bez daha , i po sastojcima i po izgledu ! Slažem se da jako često najjednostavnije stvari budu i najbolje. Moram reći da su mi i slike prekrasne,gledam ih a kao da već jedem ovo na njima :). Baš sam oduševljena sa svime !

    OdgovoriIzbriši
  6. Dobila sam jednu veliku (domacu) tikvicu i zna se gde sam potrazila ideju... ovo jelo je SAVRSENO (provereno) :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts