Ajme koliko nas je

Ajme.......:Meksička krem juha od kukuruza i rajčice :: Creamy Mexican corn and tomato soup

10.9.10

//Create a Mexican fiesta with this creamy and spicy soup.//
Kukuruz je ovomjesečna tema igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a temu je zadala Mihaela. Sviđa mi se tema, početak je jeseni, kukuruz nekako asocira na to, a i živim u «kukuruznom» kraju. Ovdje se, na primjer, crvenokose osobe naziva «kukuruznima». Kako i sama potječem iz familije koja ima kukuruzne članove, boja kose mi je znala imati sve varijante kukuruznih «brkova». Kao mala, kada se u štaglju, kod dede i bake, runjio kukuruz, ja sam se igrala s klipovima. Bili su moje bebe: komušine su bile odjeća, a brkovi kosa. Komušanje i runjenje znalo se protegnuti u noć, sjedilo se na drvenim «šamrlima» kućne izrade, treperilo je svjetlo petrolejki, prepričavali se kojekakvi tračevi. Tu su još i uspomene na igranje skrivača i drugih igara u praznim koševima za kukuruz. I naravno, tu je i domaći kukuruzni kruh, nabit, težak, debele kore, pečen u krušnoj peći. Pa kukuruzni žganci koje baš i nisam voljela; kukuružnjača - zlevanka od kukuruznog brašna………..Kad kada pečem kukuruzni kruh, svake jeseni jedemo kuhani kukuruz ili onaj pečeni na žaru. Cesto radim i prilog slanim jelima od kukuruzne instnt krupice. S otkričem meksičke kuhinje, a naročito pripremom chilia, otkrila sam da je kukuruz fin i u juhi.

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 4 
Gotovo za: 20 min
Složenost: lako
Priprema: 5 min
Kuhanje: 15 min
SASTOJCI:
1 čajna žlica maslinovog ulja
1 srednja glavica luka, sjeckana
350 g kukuruza šećerca u zrnu (iz konzerve)
300 g rajčice, sjeckane (iz konzerve)
425 g pasirane rajčice (iz konzerve)
1 kocka koncentrata za povrtni temeljac
1 čajna žlica čilija u prahu
Sol

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.

2. Kukuruzna zrna, 300 g, usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Dodati luku, promiješati.

3. Umiješati sjeckanu rajčicu i pire od rajčice.
4. Dodati ½ šalice vode, razmrvljenu kocku povrtnog koncentrata i čili. Ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta.
5. U gotovu juhu umiješati preostala zrna kukuruza (50 g), posoliti prema potrebi.

Poslužiti vruće s malo kiselog vrhnja ili s croutonima ili narezanim baby kukuruzom.

Laka preporuka: juhu možete zamrznuti do 4 tjedna.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 151 kcal; masti: 2,27 g; ugljikohidrati: 32,18 g; bjelančevine: 6,56 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 1090 mg; kalij: 1373 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. I sama sam razmisljala da napravim neku corbicu sa kukuruzom (jer ga jos nisam jela u toj varijanti)... Ova tvoja mi izgleda jako njami :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Sviđa mi se jako ta kombinacija, odlična juhica, čim stignem probam..Super!

    OdgovoriIzbriši
  3. Nisam znala za izraz "kukuruzani", a inače bi prije plavokose nego crvenokose povezala sa kukuruzom.
    Meksičku kuhinju volim, a i pikantnije juhe. Ova juhica je krasna, sigurno je i dobrog okusa.

    OdgovoriIzbriši
  4. Izgleda bas ukusno.Obozavam meksicku kuhinju. Sigurno cu je isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  5. da i kod nas su isto kuruzni :)
    što se tiče juhice, evo ja sam jučer baš proučavala jedan veoma sličan receptić, sviđa mi se kako si ti napravila, a slike su odlične

    OdgovoriIzbriši
  6. Izgleda veoma ukusno. Obozavam meksicku kuhinju. Moracu da probam uskoro.

    OdgovoriIzbriši
  7. Lagano fino,kod tebe je svaki post detaljno obradjen i meni se to svidja..:)

    OdgovoriIzbriši
  8. Jako su mi simpaticni ovi baby kukuruzi kojima si dekorisala juhu, a svidja mi se i sam receptic...krem juhice su moj favorit, dok je tata, kao pravi Lala, vise ljubitelj domacih bistrih supa, ali mislim da bi mu se i ovo veoma dopalo zbog dodatka chilija.;)))

    OdgovoriIzbriši
  9. Baš mi se sviđa ova juha, neobična za mene ali sigurna sam vrlo ukusna!
    Prekrasne boje!

    OdgovoriIzbriši
  10. Odličan post , izvrsna juha !
    Ja sam odrasla u kraju gdje se sa kukuruzom nismo baš susretali, tek kada sam već bila starija počeo se pojavljivati kukuruz na placu pa bi nam fora bili "brkovi" od klipova, ali nešto zahtjevnije od ispeći ga nismo radili. Tek kada sam došla u Zagreb kukuruz je počeo mirisati na ulici, na Dolcu su me mamili komadi kukuruznog kruha, i malo po malo uvukao se kukuruz i u moju kuhinju. Uvući će se tako i ova juha ! :). Jako mi se sviđaju sastojci i finalno juhica koja mi izgleda zbilja super !

    OdgovoriIzbriši
  11. Bas Vam hvala na krasnom receptu. Rjesen problem za sutrasnju juhu! Zvuci izvrsno i biti ce osvjezavajuce! Javljam kako je ispala!

    OdgovoriIzbriši
  12. Kako me dugo nije bilo kod tebe, sad ovako napikavam recepte po sličicama. Sličnu juhu sam kad je kukuruz bio tema i ja radila, ali sa repovima škampa i nije to bilo loše, ali nisam bila impresionirana. A osim toga su footgrafije, uslijed svih onih oblaka i kišurine koje se u rujnu slila na nas, bile katastrofalne i juha je završila u arhivi. Mislim da bi mi se ova tvoja sa rajčicom više svidjela, ali mene je još nešto zasmetalo u svemu tome. Iako se kukuruz miksa, ostanu ljuskice koje ostavljaju osjećaj kao da ti se po ustima motaju riblje ljuske. Kod moje je to bilo još izraženije zbog ribljeg teka koji je juha dodatkom repova škampa dobila i meni je to jako smetalo. Mislim da bih ja drugi put kukuruz pasirala.
    Boje su krasne i posuđujem od tebe rajčicu! :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts