Povrće

Zapečene tikvice s parmezanom

20.8.10

Succulent, moist zucchini with cheesy topping.
  
 For the English version of the recipe, scroll down! 

U vrtu imamo cijelu četu tikvica. Ne prođe dan da me muž  ne podsjeti kako „imam tikvice“.  Pomalo me je počeo i nervirati, jer po tome koliko ih imamo, trebali bismo ih jesti baš svaki dan. Volimo tikvice, ali što je previše, previše je. Ipak sam isprobala puno različitih recepata, uz one standardne, koje već radim godinama. I sve nam se jako svidjelo, čak i Tomi kojemu obrok bez mesa, osim ako je tjestenina, i nije neki obrok. Kako bilo, u idućih ću nekoliko postova imati recepte s tikvicama, pa će možda još nekome biti lakše napraviti nešto novo s uvijek istim glavnim sastojkom.   

Verzija recepta za laki ispis

Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme pečenja: 50 min
Gotovo za: 60 min
Porcija: 3 - 4
Složenost: lako

SASTOJCI:
8 manjih tikvica, uzdužno prerezanih na pola
Sol i papar
6 manjih rajčica, pelata ili cherry, sjeckanih
2 češnja češnjaka, usitnjena
1 mala chili papričica, bez sjemenki, usitnjena
1 čajna žlica svježeg ružmarina, 
sitno sjeckanog
Maslinovo ulje
4 žlice domaćih krušnih mrvica
6 žlica sira ribanca (parmezan, Grana Padano)

  
PRIPREMA:
1. Tikvicama izdubiti sredinu i odstraniti je. Staviti u vatrostalnu posudu, začiniti solju i paprom po želji.
2. Rajčice, češnjak i papričicu grubo usitniti u mikseru ili narezati na manje komade, dodati ružmarin i malo maslinovog ulja.
3. Krušne mrvice i sir ribanac pomiješati u posebnoj posudi, odložiti.

4. Mješavinu povrća i ružmarina rasporediti u udubine tikvica. Vatrostalnu posudu s tikvicama pokriti Alu folijom.
5. Tikvice peći pokrivene u pećnici na 200°C oko 30 minuta ili dok ne omekšaju.

6. Foliju odstraniti, tikvice posipati mješavinom krušnih mrvica i sira ribanca, poškropiti s malo maslinovog ulja. 
   
7. Tikvice peći dodatnih 20 minuta sve dok ne poprime zlatno smeđu boju i postanu hrskave.

Baked Parmesan zucchini
Printable version of the recipe

Preparation time: 10mins
Cooking time: 50mins
Total time: 60mins
Serves: 3-4

Ingredients:
8 small zucchinis, halved lengthways
Salt and pepper
6 plum tomatoes, chopped
2 garlic cloves, crushed
1 chili, deseeded and finely chopped
1 tsp fresh rosemary, finely chopped
Olive oil
4 tbs breadcrumbs
6 tbs parmesan cheese, grated

Method:
1. Scoop the seeds from the middle of each zucchini half.
2. Put them in an ovenproof dish and season.
3. Mix together the tomatoes, garlic, chili and rosemary with a slug of olive oil and season.
4. Mix together, in a separate bowl, breadcrumbs and grated Parmesan. Set aside
5. Pile the mixture into the zucchinis, then cover the dish with foil.
6. Bake at 200˚C for 30 minutes or until tender, then remove the foil and scatter the breadcrumb mix over.
7. Drizzle with olive oil and bake for another 20 minutes until golden and crisp.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Kako kažu izgleda da su svi muškarci sa iste planete, planete na kojoj se samo jede meso. I moj Vlada samo priznaje jela sa mesom...kuvam, kuvam, ali kako se ozari u licu kada vidi najobičniju prženu krmenadlu,još kad može da umoči u tiganj, divota. Sve drugo je samo fino. Kaže on to je njima u genima. Valjda smo mi žene u praistoriji jele samo koštunjave plodove i biljke. No, ova fina varijanta vege mi se svidja, ja bih zbog njega dodala mortadelu bar da zamiriše na meso, a za mene može ovako.

    OdgovoriIzbriši
  2. i kod mene ove godine puno tikvica, već sam ih se pomalo zasitila, a što se tiče mesa nekad nisam mogla preživjeti dan ako nije bio obrok s mesom, no s vremenom mi je to postalo manje bitno, sad mi je bitno da bude nešto novo i neobično ;)
    ovakve tikvice još nisam probala, a baš jednostavne

    OdgovoriIzbriši
  3. Kada cujem da neko nesto uzgaja u svom vrtu samo setno uzdahnem jer zivim u "konzervi" i nemam ni terasu a kamoli parce zemlje ali da ga imam definitivno bi imala svoj vrt...
    Tikvice inace obozavam i ova vege varijanta mi je super... A i ja izgleda imam srece jer moj dragi uopste nije mesozder i uziva u svemu sto napravim bez obzira da li ima ili nema mesa...

    OdgovoriIzbriši
  4. I kod moje svekrve u vrtu ima puno tikvica, pa ja ponekad uzmem da napravim za nas. Moj dragi voli pojesti meso ali svakih nekoliko uspijem ugurati i bezmesni obrok tako da i on bude zadovoljan ;) Super recept za tikvice, ja ih volim u svakom obliku.

    OdgovoriIzbriši
  5. Svidja mi se recepetic, na ovaj nacin jos nisam pravila a tikvice bas volimo, ali kod nas je to najcesce corbica od tikvica sa paradajzom i mirodjijom, ili cuspajz u beloj i crvenoj varijanti kao prilog uz meso, pa onda kroketici, musaka i to je to... bas me raduje da naucim neki novi receptic!;)))

    OdgovoriIzbriši
  6. Nemam vrta ali imam prijatelja koji imaju vrt i dobro opskrbljenu pijacu svaki dan tako da mi tikvice ne nedostaju. Moj Zlatan se tek malo uči jesti tikvice ali dečki ih jedu samo ako ih uguram u nešto:))) A ja ih obožavam!
    Odličan receptić!

    OdgovoriIzbriši
  7. blago tebi na vlastitom vrtu, nemam to zadovoljstvo da uzgajam i berem vlastito povrće. U ratu smo na parčencetu zemlje imali tikvice, rajčice i grah (brali smo mahune) i nije bilo ništa ljepše od toga.
    Odlične su ti ove tikvice sa ovom hrskavom koricom i odličnim nadjevom.
    Moj je dragi navikao na ručak bez mesa, tako da nemam problema, jer ja i djeca ne volimo meso. Ovo je inače vrlo hranljivo pa sam sigurna da ni muški ne bi ostali gladni, premda nema mesa.

    OdgovoriIzbriši
  8. Ja nazalost kao i većina sve kupujem ili ponekad uzmem od svekrve.Ovaj ti je recept mnogo,mnogo dobar.Iskreno uvek imas nesto fino i drugačije!

    OdgovoriIzbriši
  9. Wow! Absolutely yummy, full of cheese..I love it. Great blog!

    OdgovoriIzbriši
  10. obožavam tikvice i ovo mi se jako sviđa ! nemam vrt pa ne mogu reći da ih imam puno u vrtu ali ih imam puno u frižideru :), ne može se dogoditi da izostane tikvica, stoga me svaki novi način pripreme veseli, a ovo kako si ih ti pripremila mi je jako dobro !

    OdgovoriIzbriši
  11. Interesting post. Thanks for sharing your recipes. I will try it out soon.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts