Fruit

Lagana pita s limetom :: Light lime tart

23.8.10

//This beautiful lime tart is refreshing, light and velvety.//
Kada je vruće, čovjeku se ne da raditi neke teške, jako filaste i koraste kolače koji traže jako ugrijanu pećnicu na jako puno sati. A opet, ne možeš provesti ljeto jedući ove naše bijedne, a preskupe, kupovne sladolede. Svi se zažele, s vremena na vrijeme, „konkretnog“ kolača. Ova pita je vrlo konkretna, a opet brza za napraviti, osvježavajuća i privlačnog izgleda. Dobro rashlađena bolja je od svakog sladoleda, ali jednako je fina i mlaka! Sve, naravno, pod uvjetom da zaista volite kiselkasti i pomalo opori okus limete, s obzirom da u kremu ide zbilja puno soka!

For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 6
Gotovo za: 2 h
Složenost: umjerena
Priprema: 1 h 15 min
ečenje: 15 min
SASTOJCI:
Tijesto pripremljeno u mikseru:
1 jaje
125 g šećera
1 vanilin šećer
200 g brašna
100 g maslaca, vrlo hladnog

Krema:
5 jaja
200 g šećera
300 ml soka limete zajedno s mesom (cca 10 limeta)
20g maslaca

PRIPREMA:
1. Jaje, šećer i vanilin šećer miješati u mikseru sve dok smjesa ne postane vrlo svijetla.
2. Brašno dodati i miješati 30 sekundi. Maslac dodati, miješati 30 sekundi.
3. Smjesu prstima, vrlo brzo da se maslac ne ugrije, oblikovati u loptu, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da odstoji 1 h.
4. Ohlađeno tijesto dlanom utapkati u maslacem namazani oblik za pite. Peći 15 minuta u pećnici na
180°C, izvaditi iz pećnice i ostaviti u obliku za pečenje.
5. Za kremu, jaja, šećer i sok limete u međuvremenu dobro izmješati.
6. Kremu kuhati na pari uz stalno miješanje oko 6 minuta, tj. sve dok ne postane gusta.
7. Kremu skinuti s vatre, umiješati maslac i izliti na još toplu podlogu za pitu. Ohladiti i staviti u frižider kako bi se dobro rashladila.
8. Dobro rashlađeni kolač pažljivo premjestiti na poslužavnik i poslužiti.

Light lime tart

Preparation time: 15 min + 1 h
Baking time: 15 min
Total time: 120 min
Serves: 6

Ingredients:
Shortbread dough in a food processor:
1 egg
125 g sugar
1 packet vanilla sugar
200 g flour
100 g unsalted butter, very cold
 
Filling:
5 eggs
200 g sugar
300ml lime juice with pulp (cca 10 limes)
20 g butter

Method: 

1. For the shortcake dough in food processor mix egg, sugar and vanilla sugar until pale and frothy.
2. Add flour, mix for 30 seconds; add butter, mix for 30 seconds.
3. Make a dough ball, wrap in a plastic cling film and refrigerate it for 1 hour.
4. Spread, with palms of your hand the dough into a greased pie pan.
5. Bake pie shell for 15 minutes in oven at 180°C. Cool slightly, but do not take out of the pie pan.
6. Meanwhile, prepare the filling: whisk together eggs, sugar and lime juice. Put it in a double boiler and stir constantly until the mixture thickens.
7. Remove from heat and stir in butter. Pour the cream onto the still warm pie shell, cool then chill.
8. Before serving carefully transfer it onto the serving plate. 


Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

9 komentara

  1. Obožavam pite s podlogom od prhkog tijesta. Volim i okus limete, limuna i sve citrusne mirise (bergamot, korijander...) tako da ova pita ide svakako na probu. I slažem se da je ljeto vrijeme za laganije kolače, iako se neću buniti na komadić i preko zime :) Ne jedemo kupovne sladolede, toliko su slatki da nam dođe slabo poslije njih ;)

    OdgovoriIzbriši
  2. Fino zvuči,volim taj citrus okus..odlično.

    OdgovoriIzbriši
  3. krasno. obožavam limunaste tortice..
    prije sam davala prednost čokoladi, ali u zadnje vrijeme me baca na voće :)) godine :P

    OdgovoriIzbriši
  4. Volim ovakve pite, lagana a osvježavajuća. Jednom davno sam nešto slično pravila kao pitu od limuna ali kod moga muža nije baš dobro prošla. I on je malo popustio, baš me zanima kako bi sada reagirao:)))

    OdgovoriIzbriši
  5. Svijda mi se, meni se zapravo jaaako dopadaju ti kolaci sa podlogom og prhkog testa i nekim finim nadevom... ova pita bas deluje socno i osvezavajuce, volela bih da jednom isprobam...ah, sta bih sve volela da napravim, valjda cu stici polako!;)))

    OdgovoriIzbriši
  6. lemetu još nisam koristila. i moram da probam. Ko još ne voli ovakve poslastice! Znam da ne voliš šlag preko ali ja bi meni stavila jednu lepu kašiku hladne umućene slatke pavlake preko!

    OdgovoriIzbriši
  7. Olá querida amiga, essa receita deve ser muito boa!
    Estou participando de um premio para editar um livro...preciso do seu voto... http://www.blogbooks.com.br/blogs/votando/YmxvZ2Jvb2tzXzg0Mg==

    Beijos e obrigada amiga!

    OdgovoriIzbriši
  8. Draga moja,kakva fenomenalna boja!!Čarobno izgleda i odličan recept1

    OdgovoriIzbriši
  9. mmmmm, odlična ! volim ovakve pite, volim limetu, ...., super je recept i pita odlično izgleda.
    I baš kako si rekla, i po ljeti se uželimo nekog finog kolača, ovakve pite su pravi izbor !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts