Brzo i lako

Juha s bukovačama i celerom :: Soup with oyster mushrooms and celery

5.6.10

//This flavorful soup is extremely light and easy to make.//
Vrlo jednostavna, brza i iznenađujuće fina i osvježavajuća juha, prava proljetno - ljetna varijanta juhe s gljivama. Bukovače su ovaj puta u kombinaciji s povrćem, nema vrhnja, nema ničeg „teškog“. Ako imate, nije na odmet dodati i malo sušenih vrganja (ili svježih) kako bi juha bila još aromatičnija i finija.

For the English version of this recipe scroll down!

Porcija: 4 
Gotovo za: 35 min
Složenost: lako
Priprema: 5 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:
1 manja mrkva, sjeckana
3 češnja češnjaka, sjeckana
1 stabljika celera, narezana na ploškice
2 žlice maslinovog ulja
250 g bukovača, opranih i narezanih na ploške
1 grančica svježeg timijana ili ½ čajne žlice sušenog
Peršin list, sjeckani
Sol i papar
Sir ribanac ili Grana padano, za posipanje

PRIPREMA:
1. Mrkvu, češnjak i celer pržiti, uz stalno miješanje, oko 4 minute na maslinovom ulju.
2. Bukovače dodati, pirjati još 4 minute uz stalno miješanje. Zaliti s 700 - 800 ml vode, posoliti i popapriti.
3. Grančicu timijana ili sušeni timijan i sjeckani peršin dodati juhi. Ostaviti da zakuha, smanjiti vatru i lagano kuhati oko 20 minuta.

4. Poslužiti posipanu sjeckanim peršinom i sirom ribancem, uz preprženi kruh.

Soup with oyster mushrooms and celery

Preparation time: 4 min
Cooking time: 30 min
Total time: 35 min
Serves: 4

Ingredients:
1 carrot, chopped
3 cloves garlic, chopped
1 celery stalk, sliced
2 tbs olive oil
250g oyster mushrooms, washed and sliced
1 sprig of fresh thyme or ½ tsp dried thyme leaves
A handful of chopped parsley
Salt and pepper
Grated parmesan and toasted bread, to serve

Method:
1. Sauté chopped carrot, garlic and celery in olive oil on low heat for 4 minutes. Stir continuously.
2. Add oyster mushrooms, stir while cooking for another 4 minutes.
3. Add 700 - 800 ml of water, a sprig of fresh thyme (or dried thyme) and a handful of chopped parsley. Bring to the boil and simmer for 20 minutes.
4. Season with salt and pepper and serve with grated Parmesan cheese and toasted bread.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Juha zvuči jako jako fino! Bukovače volim!

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlična juha ! Volim gljive a ovdje mi se sviđa kako se mrkvica uklapa. Super izgleda !!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts