Ajme koliko nas je

Ajme.....: Juha od tikvica s Roquefortom :: Zucchini soup with Roquefort

20.6.10

 //Sharp Roquefort gives this smooth and creamy soup the kick that makes all the difference.//
Tikvice su ovomjesečna tema igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a temu je zadala Dajana. Ova tema mi se jako sviđa jer tikvice pripremam gotovo cijele godine, najčešće kao prilog, a sada i kao juhu. Moram priznati da mi ova igrica najbolje leži, ostale su previše (ili mi se samo čini) usmjerene na kolače. Dakle, da ne dužim, evo i mojeg priloga!

For the English version of this recipe scroll down!  

Porcija: 4 
Gotovo za: 25 min
Složenost: lako
Priprema: 5 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
450 - 500 g tikvica
½ luka, sjeckanog
1 češanj češnjaka, zdrobljeni
½ žlice maslinovog ulja
¼ čajne žlice bijelog papra
Prstohvat crnog papra
Prstohvat pimenta
Morska sol
500 ml vode
100 g Roquefort sira ili nekog drugog sira s plemenitim plijesnima


PRIPREMA:
1. Tikvice oprati i neoguljene narezati na manje kocke. Luk i češnjak sasvim kratko pržiti na slaboj vatri.
2. Tikvice, začine i vodu dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri 20 minuta ili dok tikvice sasvim ne omekšaju.
3. Tikvice, zajedno s tekućinom, usitniti do konzistencije pirea u mikseru (ili štapnim mikserom).

4. Roquefort, natrgan na manje komade dodati, kratko miksati, po potrebi dodati vode (juha može biti gušća ili rjeđa).

Poslužiti s domaćim krutonima ili prepečenim kruhom.

Zucchini soup with Roquefort

Preparation time: 5mins
Cooking time: 20mins
Total time: 30mins
Serves: 4

Ingredients:
450 - 500 g zucchini
½ onion, chopped
1 clove garlic, chopped
½ tbs olive oil
¼ tsp white pepper
Pinch of black pepper
Pinch of allspice
Salt
500 ml water
100 g Roquefort cheese

Method:
1. Wash the zucchini and cut into smaller chunks, but do not peel them.
2. Sauté onion and garlic in olive oil for a very brief time.
3. Add zucchini, spices and water, stir, cook on low heat for 20 minutes or until zucchini are very soft.
4. Puree the soup in a food blender. Add chunks of Roquefort, puree some more. Add some water if you want a thinner soup.

Serve with homemade croutons or toasted bread.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Već dugo mi se nije ovako nešto dopalo. Povrće i plavi sirevi mi je uvijek savršena simbioza. Odlična ulaznica.

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo bi mogla jesti svaki dan... savrseno!

    OdgovoriIzbriši
  3. Obožavam ovakve juhe...Taj plavi sir juhu tako podigne i što kaže maslinka mopgla bih je jesti svaki dan!

    OdgovoriIzbriši
  4. Olá, obrigada pela visita!
    As bebidas são decorativas, é água com corante. E a torta é uma massa branca básica com chocolate e chantily colorido.

    http://myblogsaborear.blogspot.com/

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlična kombinnacija i zaista jako fina.

    OdgovoriIzbriši
  6. Super, super ! I ja sam obožavatelj tikvica i zanimljivo da nikada od njih nisam radila juhu. Ova me jako privukla, super je recept i odlično izgleda !!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts