Brzo i lako

Vrapčići – špecli sa šunkom i mrvicama :: Spätzle (little sparrows) with ham and bread crumbs

26.5.10

//Simple, comforting dish made with fresh German spätzle and onion and ham sautéed in butter.//

Već sam pisala da volimo spätzle, u svim varijantama i na razne načine. Doduše, to nije tjestenina koja omogućava neizmjerni broj varijacija kao talijanska. I ne može se pripremati kao talijanska – recimo, spätzle bolognese! Za to nitko nije čuo, vjerojatno s razlogom. No, spätzle su posebne i odlične baš zato što su „ograničene“ ili jednostavno osuđene na kombinaciju samo nekih osnovnih sastojaka kao što su šunka, špek, panceta, kobasica, luk, jaja, sir (ali ne parmezan). Ovo su post praznične spätzle, predah od puno „konkretnih“ jela. Također, gotove su za 0 vremena u usporedbi s jelima koja se obično pripremaju za praznike. Zato su ovako pripremljene spätzle odlične i kao večera za društvo koje je gladno, a opet ne želi teška trbuha u krevet. Klinci ih obožavaju u svim varijantama.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 20 min
Kuhanje: 10 min



Složenost: lako



For the English version of the recipe, scroll down!
SASTOJCI:
500 g svježih spätzli
50 g maslaca
½ luka, narezanog na ploške
100 g domaće kuhane šunke, usitnjene
1 šalica domaćih krušnih mrvica od 1 lepinje
100 g ementalera, grubo ribanog

PRIPREMA:
1. Luk, narezan na ploške, pržiti na maslacu na jačem plamenu dok ne postane zlatno-smeđi i hrskav.
2. Šunku dodati, sve promiješati, kratko pržiti.

3. Mrvice dodati, sve dobro promiješati i kratko pržiti. Spätzle dodati, dalje pripremiti prema uputi na pakiranju.

4. Ementaler posipati po spätzlima, poklopiti posudu i ostaviti da se sir otopi.

Poslužiti sa zelenom salatom.


Spätzle (little sparrows) with ham and bread crumbs

Preparation time: 10 min
Cooking time:10 min
Total time: 20 min
Serves: 4

Ingredients:
500 g fresh Spätzle
50 g butter
½ onion, sliced
100 g cooked ham, chopped
1 cup home made breadcrumbs (from 1 flat bread)
100 g Swiss cheese, coarsely grated

Method:
1. Heat butter in a large, deep frying pan.
2. Fry onion slices in butter until golden brown and crispy.
3. Stir in chopped ham and fry it with onions for a brief time.
4. Add bread crumbs, stir and combine thoroughly with other ingredients, fry briefly.
5. Add Spätzle and proceed as directed on the package.
6. Generously sprinkle spätzle with Emmental cheese, cover the pan and let the cheese melt.
Serve immediately with green salad.


Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Ovo moj mužić obožava i kad god ode na put u Ausriju nosi te spatzle jer ni pojma nisam imal kakva je vrsta pašte to,tako da ide na isprobavanje pa nek se čovjek sladi kad toliko voli.

    OdgovoriIzbriši
  2. Jela sam takvu vrstu tjestenine u Austriji i mogu potvrditi da je stvarno fina. Posebno mi se dopao način na koji su je servisirali. Direktno u tavici, a oko ručke omotana krpa na crveno bijele kockice :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ja ih strašno volim i odličan način pripreme. Brzo, jednostavno i ukusno!

    OdgovoriIzbriši
  4. Jako fino izgleda, ovde nisam videla da ima za kupiti te kupovne spatzle, mozda bi se mogle napraviti u domacoj radinosti...rucak za peticu!;)))

    OdgovoriIzbriši
  5. Jaku ukusno izgleda. I ja ponekad volim tu drugačiju i jaču tjesteninu!
    A domaće spatzle se već dugo spremam napraviti, pa.......al' dobro, stignem! :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Nisam nikada Spaetzle dozivljavala kao vrapcice :))), fakat mi nije nikada palo na pamet da to prevedem:)
    Inace su super, ali ih izbjegavam jer su prave kalorijske bombe (za pojest Sp. i ne udebljati se moras biti Alpski 'Bauer' i citav dan rintati na 'Alm'-u):)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts