Brzo i lako

Juha od kopra :: Dill soup

12.4.10

//This tender and aromatic soup is just perfect for spring season.//
Jako volimo kopar i, kada je moguće, pripremam juhu ili umak od kopra. Ovaj mjesec izniknuo nam je kopar u tegli i odmah sam iskoristila priliku i skuhala ovu laganu, nježnu juhu. Naravno, operušala sam svaki listić, pa je na kraju bilo pomalo tužno pogledati kako tegla izgleda, ali narasti će drugi.

For the English version of this recipe scroll down!

Porcija: 4 
Gotovo za:25 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 15 min
SASTOJCI:
Vezica kopra, sitno sjeckana
20 g maslaca
1 žlica brašna
½ šalice mlijeka
2 šalice vode
Morska sol

Kapanci od jaja:
1 jaje
Malo brašna
Sol
Malo kopra, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Maslac otopiti na srednje jakoj vatri, sjeckani kopar dodati kratko propirjati na maslacu. Brašno dodati, promiješati.
2. Mlijeko postepeno, uz stalno miješanje, dodati kopru i brašnu. Vodu dodati, posoliti juhu i ostaviti da zavrije.

3. Kada juha počne vreti, malom žličicom ukuhati kapance od jaja, smanjiti vatru, juhu kuhati oko 10 minuta dok kapanci ne budu kuhani.

Kapanci od jaja:
1. Jaje umutiti, posoliti i dodati malo kopra (radi dekoracije).

2. Brašno postepeno, uz miješanje dodavati dok se ne dobije gusta smjesa (ako je pregusta, dodati malo vode).

3. Smjesu vaditi žličicom i ukuhati manje kapance (knedle) u kipuću juhu.

Dill soup

Preparation time: 10 min
Cooking time: 15 min
Total time: 20 min
Serves: 4
Level: easy

Ingredients:
A small bunch of dill, finely chopped
1 ½ tbs butter
1 tbs flour or cornstrach
½ cup milk
2 cups water
Salt

Egg noodles:
1 egg, beaten
Flour
Salt
Chopped dill

Method:
1.  Melt butter over medium heat in a pan (your usual for cooking soups) and add chopped dill. Sauté for a very short time.
2. Stir in flour.
3. Gradually stir in milk.
4.  Add water, season with salt and allow the soup to boil.
5.  At that point add egg noodles with a teaspoon. Turn down the heat and cook the soup for another 10 minutes.

Egg noodles:
1. Beat the egg, season with salt and add some chopped dill (just for decoration).
2. Gradually add flour, mix well until the mixture becomes rather thick (if too thick, add some water).
3. With a teaspoon add the noodles to the boiling soup.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Ta juha je moj favorit, a mogla bi ju jesti svaki dan. Baš ljepo da si stavila cijeli postupak, mnogi kad im kažeš juha od kopra, odustanu. Tvoja verzija te juhe mi je odlična.

    OdgovoriIzbriši
  2. Fenomenalno izgleda, nisam nikada jela takvu juhu. Često kopar koristim kao začin u raznim jelima, ovo svakako treba isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo vrijedi probati ,nisam ga nikad koristila u juhama ,odlična ideja.

    OdgovoriIzbriši
  4. Ja sam ljubitelj knedili ili kapanaca ( prvi put sada čujem taj izraz i baš mi je nekako simpatično ušao u uvo), a čorbica mi izgleda idealna: brza, aromatična i lijepa za oko!

    OdgovoriIzbriši
  5. Obozavam kopar u svim oblicima!!! A najvise sa tikvicama...

    OdgovoriIzbriši
  6. Ficou com um aspecto delicioso !!! Obrigada pela visita. adorei o seu portugues la no blog.Beijos

    OdgovoriIzbriši
  7. I ja obožavam kopar, uvijek su mi u sjećanju mamine punjene tikvice u umaku od kopra, nikada to neću zaboraviti. Osim toga kopar mi se izvrsno slaže s mahunama. Ali, ima jedno ali, u Kninu nema svježeg kopra pa se moram zadovoljiti sa suhim!
    I ova tvoja juha bi mi baš legla:)))

    OdgovoriIzbriši
  8. Vrlo zanimljiv recept,odlično!!!

    OdgovoriIzbriši
  9. Vidim na mom popisu blogova neke tvoje Južnjačke pogačice a ne mogu ga otvoriti?! Što je to?

    OdgovoriIzbriši
  10. Juhica izgleda vrlo fino, a kopar cesto koristim kao zacin u mnogim jelima...btw, imam isto problem sa recepticem za juznjacke pogacice, ne znam di je nestao?;))

    OdgovoriIzbriši
  11. Prekrasne su ti fotkice. Nije ni cudo da je jedna od njih trazena za projekat. Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts