Gljive

Juha s ječmom i šampinjonima ili.....

24.3.10

Soup Nazi u mislima

Sigurno ste primjetili da imam puno recepata za juhe. To je stoga što ih jako volimo i ni jedan ručak ne započinjemo bez juhe. Juhom započinjemo i svečane večere. Kada na TV-u gledam neke emisije iz domene kuhanja, uvijek me jako čudi da ljudi nikada, ali baš nikada, ne pripremaju juhu. Pripreme neka prilično teška i zasitna predjela, pa glavna jela koja kad kada slabo korespondiraju s tim istim predjelima, te desert. Ali od juhe ni J! Ne znam je li razlog tome što ljudi općenito slabo jedu juhe ili misle da je juha nekakvo bezvezno jelo. Koliko znam, kulinarstvo izuzetno cijeni juhe i juha nije mačji kašalj. Uostalom, oni koji vole (da vole – obožavaju) Seinfelda, kao ja, mogu se sjetiti epizode sa Soup Nazi-em. Svi su smjerno i bez primjedbi čekali u redu (kao što mi to činimo kod doktora) za božanstvene juhe. Sve dok Elaine nije razbila cijelu nazi koncepciju. Naime, u Americi ćete naći restoranske lance koji poslužuju isključivo juhe. Za vrijeme stanke za ručak oni su prepuni i morate čekati (u Americi se ne čeka za ništa osim za dobru hranu, predstavu i slično) da dođete na red. Skužili su da su juhe daleko bolji i zdraviji način prehrane, dok nama uvaljuju McDonald's i Coca Colu!

Porcija: 4 - 5
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 10 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:
100 g ječmene kaše
600 ml povrtnog temeljca od 1 povrtne kocke
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
50 g slanine, mljevene ili usitnjene
100 g šampinjona, narezanih na tanke ploške
2 žlice milerama

PRIPREMA:
1. Ječmenu kašu dobro oprati, preliti kipućim povrtnim temeljcem i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok ječam ne omekša (ne smije se raskuhati, već treba ostati al dente!).
2. Luk u međuvremenu kratko pržiti na ulju u drugoj, dubljoj posudi.

3. Slaninu i šampinjone dodati, peči na laganoj vatri oko 5 minuta.

4. Juhu s kuhanim ječmom dodati, promiješati, po potrebi dodati malo vode i kuhati 10-15 minuta.
5. Mileram umiješati prije posluživanja.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Volim juhe i često mi mogu zamijeniti kompletan obrok, kao što bi to mogla ova. Volim i isprobavati razne nove juhe, da ne budu uvijek naše kokošije ili goveđe.

    OdgovoriIzbriši
  2. I ja jako volim supe i čorbe i kuvam ih gotovo svakodnevno. Takođe jedna od omiljenih mi je sa pečurkama,ova tvoja sa dodatkom ječma izgleda vrlo zanimljivo.Sigurno ću je probati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Strašno volim juhe i nekako mi je najnormalnije bilo dok sam bila djevojka svaki dan jesti juhu. Međutim, kada sam se udala i nastavila po svom običaju savki dan pripremati juhe mom mužu to nije bilo pravo i rekao mi je da ga j...m s juhama:))) Možeš misliti koji je to bio šok za mene!!! Ali, sada kada je malo stariji sada bi stalno jeo nešto žlicom. I on se promijenio.
    U svojoj kuhinji redovno pravim juhe ali, priznajem, ljeti manje zbog strašne vrućine, tada više jedemo salate!
    I ova juha od ječma mi se jako sviđa, tako je i ja pravim samo bez gljiva jer ih dečki ne vole!

    OdgovoriIzbriši
  4. Ja volim juhe, ali nekako kad imam juhu, onda mi je to praktički obrok za sebe. Ako je bistra sa rezancima ili knedlama, ja se već toga najedem, rijetko poslije toga još nešto drugo kuham, uglavnom se pojede meso iz juhe sa salatom.
    Iako i dalje mi je ultimativni nedjeljni ručak govedska juha, kuhana govedina i restani krumpir sa zelenom salatom.
    Ako je juha pak gusta tek poslije nje ne mogu ništa drugo. Ova tvoja mi se sviđa jer jako volim ječam, sve skupa dođe zapravo kao varivo, ja bi tu još ubacila koju kockicu mesa u startu i meni super! :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Cure, ipak nas ima koje kuhamo i volimo juhe. Mene su klinci uvijek ismijavali s "juhicama", ali obrok ne mogu početi bez nje. Ovakve, malo jače juhe, kombiniram s malo "slabijim" glavnim jelom - recimo nekom lešadom ili tjesteninom. I slažem se s Tadejom, može biti samostalni obrok - za mene isto dosta.

    OdgovoriIzbriši
  6. Ja stalno deci kuvam supice,i bas kod tebe na blogu moze se naći milion recepata!

    OdgovoriIzbriši
  7. Ja sam odrasla na klasičnim govedskim i kokošjim juhama pa tek sad otkrivam raznorazne povrtne i krem juhice. Radim nešto slično ovoj tvojoj, a sjećam se epizode Seinfelda! :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts