Cheese

But u umaku s Camembertom

21.3.10


Svojevremeno sam kod Marie (My Cooking Creations) naišla na zgodan recept: brz, lagan i fin! Prilagodila sam ga trenutnom stanju frižidera i potrebi za nečim drugim. Njezin recept zahtijeva pileća prsa i Gorgonzolu ili Roquefort. U frižideru baš nisma imala ni jedno ni drugo. pa sam koristila Camambert, a pakovanje od nekih 8 medaljona svinjskog buta učinilo mi se više nego idealnim. Camambert je daleko od idealnog sira za ovaj tip umaka, ali uz dodatak riže i ječmene kaše odsimulirala sam vrlo komplicirano jelo, u najmanju ruku, francuske kuhinje.

Porcija: 2 - 3
Gotovo za: 50 min
Složenost: lako
Priprema: 30 min
Pečenje: 20 min

SASTOJCI:
Marinada:
1 češanj češnjaka, sjeckanog
¼ šalice maslinovog ulja
Sok ½ limuna
Peršin list, sjeckani
Sol i papar
300 g svinjskog buta narezanog na manje odreske
150 g Gorgonzole/Roquefort-a ili Camambert-a
½ šalice bijelog vina
¾ šalice vrhnja


PRIPREMA:

1. Češnjaka, maslinovo ulje, sok limuna, peršina, sol i papar pomiješati u široj i plićoj posudi.

2. Odreske buta marinirati u mješavini s uljem najmanje 30 minuta, a najbolje nekoliko sati. 
3. Meso zatim peči na srednje jakoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Izvaditi iz tave i odložiti.

4. Vrhnje i sir narezan na manje komade kuhati na slaboj vatri u istoj tavi uz stalno miješanje. Postepeno dodati vino, uz stalno miješanje, sve dok se sir sasvim ne otopi, a umak postane gust i ujednačen.
5. Meso vratiti u tavu sa umakom i ostaviti da kratko prokuha na srednje jakoj vatri.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Izgleda vrlo primamljivo, a jos je sve praceno fotkicama pa mi sama priprema ne deluje komplikovano...odlicna ideja za jedan brzi i ukusni ruckic!;)))

    OdgovoriIzbriši
  2. Sve mi se svidja, od izbora mesa,preko marinade pa do umaka!

    OdgovoriIzbriši
  3. Sve baš fini sastojci. I ječam jako volim.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts