Brzo i lako

Fina riba som :: Fried catfish

17.2.10

//Crispy fried catfish fillets are coated in a seasoned, deliciously  aromatic crust.//

Jedna od mojih prijateljica kraljica je majka u „muškom“ domaćinstvu. Nije to ni malo lako jer muški imaju neke svoje preferencije (nisu posebni ljubitelji voća, povrća i slično) i više vole konkretnu hranu, a tu misle na meso. No, kombinacija muških tinejdžera i roditelja koji trebaju već paziti što jedu, vrlo je zahtjevna. Prvo, tinejdžeri jednostavno prazne sve ispred sebe, tj. u frižideru. Sjećam se jako dobro te faze jer smo frižider stalno punili, a naš Tomo ga je stalno praznio i samo rastao. Također, to je vrijeme kada je brza hrana vrlo privlačna kao i sva hrana koja ustvari nosi prazne kalorije: kojekakve masne, slane ili slatke grickalice, prženo ili pohano meso i slično. Imajući na umu da prijateljičini sinovi i muž jako vole pohano, ali vole i riječnu ribu (ja ne volim baš previše ni jedno ni drugo), smislila sam recept koji bi im se mogao svidjeti, a da je ipak prilično zdrav. Ovako pripremljen, uz krumpir salatu i blitvu, som je bio više nego odličan.
Porcija: 4 
Gotovo za: 20 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 10 min
SASTOJCI:
4 fileta soma, svježa ili odmrznuta
1 čajna žlica sjemenki korijandera, usitnjenih
1 čajna žlica tucane chili paprike
½ šalice domaćih krušnih mrvica
Ribana korica 1 limuna
4-5 žlica kukuruznog brašna
1 – 2 jaja, umučena
Sol i papar
Kikirikijevo ili suncokretovo ulje za prženje

Prilog:
Vezica blitve, oprane, očišćene
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 žlica maslinovog ulja
Sitna morska sol

PRIPREMA:
1. Sjemenke korijandera (usitnjene ili mljevene), tucani chili i naribanu koricu limuna dodati u krušne mrvice, dobro promiješati.

2. U tri tanjura staviti brašno, jaje (lagano posoljeno) i krušne mrvice. Filete soma dobro posušiti papirnatim ubrusom, posoliti i popapriti, zatim umočiti u brašno, nakon toga u jaje i na kraju u krušne mrvice.

3. Panirane filete peči u vrelom ulju oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene i budu pečeni. Izvaditi na papirnati ubrus da upije višak masnoće, zatim premjestiti na ugrijani tanjur.
4. Sjeckani češnjak popržiti na maslinovom ulju. Blitvu dodati, posoliti, kratko pirjati dok ne uvene. 

Filete poslužiti s prilogom od blitve i krumpir salatom. 

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Odlična ideja, baš za danas, posebno mi se sviđa ovo s čilijem. Samo se rijetko nađe na tržnici som, a ako ne nađem, radim sa grgečom.

    OdgovoriIzbriši
  2. Som je barem jednom nedeljno kod mene na trpezi,vidim da si ga bas fino začinila!

    OdgovoriIzbriši
  3. Nedavno sam ga i sama slično pripremala, obožavamo ribu svi u kući, a i ja se trudim da ju što više i jedemo jer je toliko lagana i zdrava!

    OdgovoriIzbriši
  4. Korica mora da je prefina. Soma nisam nikad jela, možda griješim kada mislim da bi mi bio premastan.
    Dječaci, tinejdžeri...mogu zamisliti da ti mogu pojesti "božju kišu" i nije ih baš lako zdravo hraniti.

    OdgovoriIzbriši
  5. Ovo izgleda odlično!
    Moram priznati da nikada nisam jela, u svakom slučaju ne sjećam se. Uglavnom jedemo morsku ribu, a od slatkovodne kod muža prolazi samo pastrva, neki dan smo se skoro posvađali, jer sam ja poželjela nakon deset i više godina šarana, a on je rek'o nek' si ga ja samo napravim, da on to ne bude jeo.
    Prošle ili predprošle smo negdje vani jeli smuđa i to je bilo stvarno jako, jako fino!

    OdgovoriIzbriši
  6. S obzirom da sam često u neskladu sa vremenom,uvjek mi je dobrodošao ovako brz recept i potpuno po mom ukusus. Fotografije su odlične, imala sam osjećaj kao da sam bila sa tobom dok si ovo spremala:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Jako volim ribu, baš sam jučer pripremala soma na ovakav način, ali nisam ga panirala. Odličan ručak, lagan a zasitan!
    pizzeria osijek

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts