Mozzarella

Cannelloni sa sirom i mesom :: Cheese and meat cannelloni

6.1.10

//This beef, cheese, and spinach-filled pasta with tomato sauce is an absolute classic.//
Cannelloni su sastavni dio našeg jelovnika više od 25 godina. Gotove oblike nekada smo kupovali u Austriji, a onda su se konačno pojavili i kod nas. Prvi recept za pripremu dobila sam od ujne koja je živjela i u Italiji i u Americi, a u obje zemlje cannelloni su vrlo popularna hrana. Ljepota cannellona, kao uostalom i lasagna, leži u bezbroj mogućnosti pripreme: s mesom, bez mesa, sa špinatom i sirom, bez špinata i sira, u bechamelu ili u umaku od rajčice.......Dobro se smrzavaju, odlično se porcioniraju, a u ovim hladnim i tmurnim danima najbolji su lijek za zimski blues.

Porcija: 4 - 6
Priprema: 20 min



Gotovo za: 60 min
Pečenje: 35 min



Složenost: umjerena



SASTOJCI:
18 – 20 gotovih cannellona 
1 luk srednje veličine, sjeckani
2 žlice maslinovog ulja
450 – 500 g mljevene junetine 
Sol i papar
 200 g svježeg špinata, očišćenog
150 g ricotta sira
250 g mozzarella sira, ribanog, od toga 100 g za posipanje 
140 g parmezana, od toga polovica za posipanje
3 šalice domaćeg umaka od rajčice ili 2 pakiranja Podravkine sjeckane rajčice s maslinovim uljem i češnjakom*
2 žlice maslaca


PRIPREMA:
1. Luk pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute. Dodati meso, pržiti 8-10 minuta dok meso ne poprimi smeđu boju. Posoliti i popapriti, promiješati i ostaviti da se ohladi.
2. Špinat u malo vode u mikrovalnoj pećnici oko 2 minute na Max. Ocijediti i kratko usitniti u multipraktiku.
3. Ricottu, 150 g ribane mozzarelle i 70 g parmezana izmiješati, dodati usitnjeni špinat i promiješati da se ravnomjerno rasporedi po smjesi. 
4. Smjesu sira i špinata umiješati u meso. Smjesom rahlo puniti canellone (paziti da smjesa nije nabijena jer će se proširiti pri pečenju).
5. Polovicom umaka od rajčice pokriti dno oblika za pečenje (20x30 cm), na umak rasporediti punjene cannellone (u jednom redu) i prekriti ih ostatkom umaka. Ribanu mozzarellu i parmezan posipati po vrhu, a maslac narezan na tanke ploške rasporediti po siru.
6. Cannellone peči, otkrivene, 30-35 minuta u pećnici na 180°C. Cannellone prije posluživanja ostaviti da odstoje 5 minuta.

* Ako vam se žuri i nemate vremena za pripremu umaka, najbolje rješenje je ova Podravkina sjeckana rajčica. Dodajte joj nekoliko žlica koncentrata rajčice i malo šećera (da ublažite kiselost).

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Zanimljivo mi je čitati ovakve postove jer kod mene je situacija totalno drugačija: ni moja mama ni baka nisu nikad u životu radile kanelone. Mama je jednom radila lazanje, ali recept nije bio dobar i sjećam se da baš i nisu bile nešto.
    Prvi put sam se susrela s kanelonima kad sam bila, otprilike, tinejđerske dobi - i to sam ih sama išla pripremat jer me zanimalo kakvo je to jelo. I svidjelo mi se:) Negdje u toj dobi sam prvi put sama pripremala i lazanje, iz znatiželje. I one su mi se svidjele.
    Ja sam više tip za lazanje, draže mi je redati slojeve tijesta i nadjeva/umaka, nego puniti one "cjevčice":))))

    Tvoji kaneloni odlično izgledaju. Nisam ih još radila ove godine:)))))
    Baš bih mogla:)

    OdgovoriIzbriši
  2. Uf kako izgledaju extra!
    Ja sam lazanju počela da pripremam pre recimo 5-6 god,a kanelone takodje....Meni je takva vrsta jela odlična i vrlo ukusna,te jedna od oomiljenih!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Ahhhhhh, na tijesto sam jednostavno lakoma, a ovo stvarno izgleda bombastično!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts