Buns

Subotnji puž

13.1.10


Za dizana tijesta treba puno vremena. Nekako mi se nije dizalo ranom zorom u subotu ili nedjelju i pripremalo bilo što dizano (no, no, smanjite asocijaciju!). Ako planiraš nešto imati gotovo nakon ručka, ne gine ti ustajanje oko 7h. Kako sam oduvijek bila noćna ptica i jutarnja spavalica, dizana tijesta nikada nisu bila na mojem repertoaru. No, napravila sam iznimku i to čak dvije subote za redom. Razlozi su vrlo jednostavni: ova pogača - puž nije zahtjevna za napraviti, priprema je relativno podnošljivo spora, a rezultati su fantastični. Recept sam posudila od Sanele, ona od Branke, a Branka od Vitirene.


Porcija: 8 - 10
Gotovo za: 1 h 40 min
Složenost: umjerena
Priprema: 1 h 10 min
Pečenje: 30 min
SASTOJCI:
Tijesto:
30 - 40 g svježeg kvasca
1 čajna žlica šećera
500 ml toplog mlijeka
750 - 800 g brašna
1 ½ - 2 čajne žlice soli
2 žutanjka
100 ml suncokretovog ulja

Za premazivanje:
250 g maslaca
2 žutanjka
1 bjelanjak


PRIPREMA:

1. Kvasac razmrviti u malo toplog mlijeka sa šećerom. Ostaviti na toplom mjestu da nabubri. Zatim brašno, sol, 2 žutanjka i ulje promiješati, dodati toplo mlijeko i uzdignuti kvasac, te zamijesiti mekano tijesto. Ostaviti da odstoji na toplome 15 minuta.
2. Maslac i žutanjke u međuvremenu pjenasto izmiješati mikserom.
3. Tijesto razviti u pravokutnik (oko 60x40 cm) i premazati trećinom maslaca i žutanjaka.
4. Tijesto saviti u rolu, te oblikovati kao puževu kućicu. “Puža” staviti na toplo mjesto, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se diže oko 15 minuta.
5. Još 3 puta ponoviti korake 3 i 4, a zadnji put tijesto staviti na lim za pečenje i ostaviti da se diže na njemu.
6. Puža premazati umućenim bjelanjkom i peči u pećnici na 180°C oko 25-30 minuta ili dok ne bude pečen.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Ja sam ovu pogaču vidjela kod Branke i pravila sam je jedno 4 vikenda za redom. Pazi da se ne navučeš. Meni je zarazna...

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlična je, drago mi je da te nešto s mojeg bloga inspiriralo:) Dugo sam škicala tu pogaču na Coolinariki, a kad sam ju vidjela kod Branke onda sam ju fakat morala napraviti. Kao što cosmo kaže, lako se navučeš:)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts