Croatian everyday cuisine

Orada bez puno rada :: Gilt-head bream with courgettes

23.12.09

//This is a very easy, quick, healthy and tasty meal.//
Jedan prijatelj iz Engleske komentirao je naš običaj pripreme bakalara za Badnjak: šteta upropastiti dobru ribu! Naime, narodi koji jedu puno ribe i koji su okruženi morem ili blizu mora, uvijek preferiraju svježu ribu. Ne znam zašto se kod nas toliko gura sušeni bakalar, ali vjerojatno ima neki razlog – nadam se samo da nije nedostatak svježe ribe! Navodno imamo naj, naj naj more i sve ostalo na svijetu, a jedemo ribe manje nego Madžarska. Kako je Badnjak "samo što nije", evo ideje za malo drukčiji posni dan. Svi mi koji volimo ribu, volimo oradu, bilo malu, bilo veliku, nećemo filozofirati koja je i zašto bolja. Ovako pripremljena orada brzo je gotova, a tikvice su daleko bolji dodatak nego vječiti krumpir i blitva.

Porcija: 2
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 25 min
SASTOJCI:
2 manje orade, očišćene i oprane
3 - 4 grančice svježeg ružmarina
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
Morska sol i svježe mljeveni papar
2 žlice maslinovog ulja
4 ploške limuna

Prilog:
2 manje tikvice, narezane na ploške
30 - 50 g maslaca
1 češanj češnjaka, usitnjen
Sol, papar
Peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Solju i paprom natrljati ribu izvana i iznutra. Češnjak i grančicu ružmarina staviti u unutrašnjost ribe.
2. Oradice položiti u lim obložen papirom za pečenje, ispod glave i repa staviti plošku limuna kako ne bi zagorjele, poškropiti maslinovim uljem. Peći u pećnici na 180˚C oko 20 - 25 minuta ili dok nisu pečene (kada ih bez problema možete probosti čačkalicom na najdebljem mjestu!).
3. U međuvremenu pripremiti prilog: češnjak kratko pržiti na maslacu na srednje jakoj vatri, paziti da maslac i češnjak ne potamne. Narezane tikvice dodati u tavu, posoliti ih i popapriti, pirjati 5 - 8 minuta na jakoj vatri. Kada poprime zlatno žutu boju, maknuti ih s vatre i posipati peršinom.

Ribu i tikvice poslužiti vruće, po želji upotpuniti prženim krumpirom.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Odlično je ovo, slažem se!

    OdgovoriIzbriši
  2. Merry Christmas and a Happy New year! Kisses and all the best!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts