Cakes

Najlakši kolač od sira s višnjama :: The easiest sour cherry cheesecake

9.12.09

//This cake is possibly the easiest and the most delicious cheesecake in the world.//
Moram priznati da mi se oduvijek dizala kosa na glavi pri spomenu "fantastičnih torti" koje su brižne mame i zaposlene žene spremale za rođendane svojih najdražih ili neke druge prigode: na kupljenu biskvitnu podlogu narezale bi sezonsko voće i prekrile ga onim strašnim, biljnim šlagom. Takve sam kolače nazivala "kolač lijene žene", naravno, ne pred dotičnim kuharicama. Ne zbog dvoličnosti, već zato što sam suosjećala s njihovim pomanjkanjem vremena, ali ne i s pomanjkanjem volje i mašte. Naime, bez problema su mogle napraviti ovakav kolač: beskrajno lak, brz, prekrasnog izgleda i još boljeg okusa! Isprike više nisu moguće.

For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 3 h 20 min

SASTOJCI:
250 g keksa od integralnog brašna tipa McVitie's Digestive Biscuits
150 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
600 g krem sira tipa Philadelphia
90 g šećera u prahu
1 ¼ čajne žlice ekstrakta vanilije
1 čajna žlica soka limuna
300 ml slatkog vrhnja
400 g najboljeg džema od višnje tipa Podravka džem

PRIPREMA:
1. Kekse usitniti u mikseru do konzistencije mrvica.
2. Maslac dodati, miješati u mikseru sve dok se mješavina ne oblikuje u loptu. Dlanovima utisnuti kao podlogu u pomični kalup za tortu promjera 24 - 26 cm.
3. Krem sir, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sok limuna miješati 2-3 minute ručnim mikserom tako da mješavina postane ujednačena i glatka.
4. Slatko vrhnje lagano istući i umiješati u mješavinu s krem sirom.
5. Mješavinu krem sira žlicom rasporediti po podlozi od keksa i maslaca. Spatulom poravnati vrh kolača, zatim odložiti u hladnjak na najmanje 3 h, najbolje preko noći.
6. Kolač prije posluživanja izvaditi iz kalupa i vrh premazati džemom od višanja.

Laka preporuka: koristite samo najbolje sastojke! Na vrh možete staviti i svježe višnje lagano pirjane sa malo šećera, dobro ocijeđene i posve ohlađene.

The easiest sour cherry cheesecake 

Preparation time: 20 min
Total time: 3-24 h
Serves: 6 - 8

Ingredients:
250 g digestive biscuits (like McVitie's Digestive Biscuits)
150 g soft butter
600 g cream cheese (like Philadelphia)
90 g icing sugar
1 ¼ tsp vanilla extract
1 tsp lemon juice
300 ml double cream
400 g jar of the best sour cherry jam (like Podravka jam)

Method:
1. Mix the biscuits in a food processor until beginning to turn to crumbs, then add the butter and mix again to make the mixture clump.
2. Press this mixture into a 24 - 26 cm spring form tin; press a little up the sides to form a slight ridge.
3. Beat together the cream cheese, icing sugar, vanilla extract and lemon juice in a bowl until smooth.
4. Lightly whip the double cream, and then fold it into the cream cheese mixture.
5. Spoon the cheesecake filling on top of the biscuit base and smooth with a spatula. Put it in the fridge for 3 hours or overnight.
6. When you are ready to serve the cheesecake, unmold it and spread the sour cherry jam over the top.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. doista zgodno i lagano, a ovo me nasmijalo sa kolačem "lijene žene". I ja oduvijek imam otpor prema tim "gotovim" varijantama, ali s vremenom sam dopustila mogućnost da jednostavno ne djelimo svi iste strasti i da nekim ženama ne predstavlja užitak kuhanje, a pogotovo ne pečenje kolača, a da ipak žele svojima barem malo ugoditi i da je možda takav "gotovi" kolač spremljen s njihove strane veća žrtva, nego sva naša cirkusiranja u kojima zapravo ponajviše same uživamo :))

    OdgovoriIzbriši
  2. Svidja mi se recept,kada vidim da ima visanja,a ja ih obošavam odmah pozelim jedno parče!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts