Beef

Chili con carne

4.12.09

//This classic, spicy, delicious and hearty Mexican dish is perfect for entertaining.//
Chili con carne počela sam kuhati prije nekoliko godina i od tada je stalni dio našeg jelovnika, prvenstveno u hladnijem dijelu godine. Ovo je izdašno, fino i ne preskupo jelo, jednostavno za skuhati. Jedne godine, kada je kćer slavila rođendan i u goste su joj došli uvijek gladni prijatelji studenti, skuhala sam joj oveći lonac chilia, ona je kupila odličan kukuruzni kruh i svi su bili više nego oduševljeni. Ne moram ni reći da su pojeli sve do zadnjeg zrna graha.

Porcija: 4 
Gotovo za: 1 h 10 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 1 h 
SASTOJCI:
1 luk, sjeckani
4 češnja češnjaka, sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
400 g mljevene junetine
400 g rajčice iz konzerve, cijele ili sjeckane
½ sušene chili papričice, sjeckane
2 žlice smeđeg šećera (Demerrara)
3 - 4 žlice mješavine začina za chili con carne (kupljene)
½ šalice (125 ml) goveđeg bujona od ½ kocke
½ šalice vode (po potrebi)
2 - 3 šalice crvenog graha iz konzerve
½ šalice kukuruza šećerca iz konzerve (prema želji)
Listići svježeg korijandera (cilantro), za posipanje

PRIPREMA:
1. Mljeveno meso pržiti, uz povremeno miješanje, na maslinovom ulju oko 5 minuta, sve dok ne dobije lijepu smeđu boju. Drvenom kuhačom razbijati nakupine mesa koje se mogu stvoriti – meso mora biti rastresito.
2. Luk i češnjak dodati, promiješati i nastaviti pržiti oko 3 minute sve dok luk ne omekša i postane proziran.

3. Rajčicu, sušene chili papričice, smeđi šećer, mješavinu začina za chili con carne i goveđi bujon dodati mesu i luku, promiješati. Posudu poklopiti, chili kuhati oko 1 sat na vrlo laganoj vatri. Povremeno provjeriti ima li jelo dovoljno tekućine, po potrebi dodati malo vode.
4. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodati dobro oprani i ocijeđeni crveni grah i kukuruz, promiješati i kuhati još koju minutu.

Laka sugestija: ako volite zaista ljuto, jelu dodajte tucani chili ili tucanu ljutu papriku. Uz dodatak finog kukuruznog kruha nema boljeg jela!

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts