Cakes

Kolač s palentom i jabukama :: Polenta and apple cake

18.11.09

//This cake is bursting with highly nutritious ingredients like honey, apples, corn polenta and whole milk.// 
Većina peče kolače krajem tjedna. No, one koje u kući imaju gladne tinejdžere, često moraju peči nešto slatko i slasno i tokom tjedna. Ovaj kolač idealan je baš za takve potrebe: brzo se priprema - samo se izlije u kalup i peče! No, njegova prava vrijednost leži u sastojcima od kojih se radi. Sve su to visoko vrijedni i hranjivi sastojci, upravo oni koje traže zahtjevni tinejdžeri: med, jabuke, kukuruzna palenta, punomasno mlijeko….. Kolač je jako, jako izdašan. Odličan je kao desert, međuobrok ili doručak (uz čašu mlijeka). Ja sam stavila jedva 50 g šećera i sasvim malo ga posipala po kolaču – med i suho voće sasvim dobro slade, no ako volite sve malo slađe, dodajte još šećera, ali najviše do 100 g. 

Porcija: 16
Gotovo za: 1 h 5 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 50 min
SASTOJCI:
100 g instant palente
200 g oštrog brašna, prosijanog
100 g domaćih krušnih mrvica
60 g šećera u prahu, + za posipanje

½ čajne žlice cimeta
Ribana korica 2 naranče
Ribana korica 2 limuna
1 čajna žlica soli

3 jaja, tučena
500 ml punomasnog mlijeka
100 g meda (tekućeg)

55 ml maslinovog ulja
500 g jabuka, oguljenih, očišćenih i grubo ribanih
100 g suhih brusnica
100 g grožđica

PRIPREMA:

1. Palentu, brašno, krušne mrvice, šećer, cimet, ribanu koricu naranče i limuna i sol pomiješati u jednoj posudi, a jaja, mlijeko, med i maslinovo ulje u drugoj.
2. Suhu mješavinu dodati mokroj, miješati dok smjesa ne postane ujednačeno.  
3. Jabuke, brusnice i grožđice dodati, promiješati. 
4. Smjesu uliti u papirom za pečenje obložen oblik za pečenje s pomičnim stranicama, promjera 26 cm. Peči u pećnici oko 50 minuta na 180ºC, uz povremeno nadgledanje pečenja – ako kolač počinje dobivati jaču smeđu boju oko rubova, najbolje ga je prekriti folijom i nastaviti s pečenjem.
5. Kolač nakon pečenja malo ohladiti, izvaditi iz oblika za pečenje i posipati šećerom u prahu. 

Laka sugestija: kolač je najbolje jesti dok je još topao ili ga sasvim malo ugrijati u mikrovalnoj (40 sec).

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

  1. Ja deci najčesće radim baš ovakve pite.Sa jabukama svaki kolač je božanstven!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts