Breadmaker

Staromodni puževi s cimetom :: Old fashioned cinnamon buns

18.10.09

//These classic, mouth-watering cinnamon buns are made in a bread maker.//
Ovi puževi nisu IN i ne izazivaju svađe po blogovima ili natjecanja tipa "tko bolje radi". Pomalo su neugledni, baš kao i puževi, ali kada ih jednom probate, uvuku se vašu zbirku stalnih slatkih recepata kao u vlastitu kućicu. Na žalost, kratkog su daha, jer ih pojedemo u trenu! Pa onda sve ispočetka. 

Napomena: tijesto za puževe rađeno je u breadmakeru.


Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 1 h
Pečenje: 25 min
SASTOJCI:
Tijesto:
½ šalice mlijeka
2 cijela jaja
¼ šalice omekšalog maslaca, narezanog na kockice
1/3 šalice šećera
1 žlica ribane korice limuna ili naranče
1 čajna žlica soli
½ čajne žlice mljevenog muškatnog oraščića
3 1/3 šalica mekog brašna
2 ½ čajne žlice suhog kvasca

Punjenje:
¼ šalice maslaca, otopljenog
½ šalice Muscovado smeđeg šećera (ili šećera u prahu)
½ šalice mljevenih oraha
½ šalice grožđica*
½ čajne žlice mljevenog cimeta

Glazura**:
1 šalica šećera u prahu, prosijanog
2 žlice otopljenog maslaca
½ čajne žlice ekstrakta limuna
2 ½ žlice mlijeka


PRIPREMA:
1. Sve sastojke za tijesto staviti u breadmaker redoslijedom kako su navedeni u receptu. Uključiti program za tijesto (pridržavajući se uputa proizvođača). Nakon 5 minuta miješanja, provjeriti konzistenciju tijesta. Ako tijesto ne izgleda kao glatka lopta, dodati malo vode, žlicu po žlicu – ako je tijesto previše suho (mašinu ne isključiti). Ako se čini previše mokrim, dodati žlicu po žlicu brašna.
2. Nakon završetka programa, tijesto odmah izvaditi iz posude. Promijesiti 10 puta na lagano pobrašnjenoj površini. Razviti u pravokutnik veličine 30 x 25 cm. 
3.Tijesto 1 žlicom rastopljenog maslaca premazati, posipati mješavinom smeđeg šećera, oraha, grožđica i cimeta. Saviti uzdužno kao savijaču, štipkajući strane da se dobro slijepe.
4. Svitak od tijesta narezati na cca 2 cm široke puževe.

5. Puževe posložiti na masnoćom namazani ili silikonskom podlogom obloženi lim za pečenje. Premazati ostatkom otopljenog maslaca, prekriti prozirnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se dižu 30 - 45 minuta na toplom mjestu sve dok ne udvostruče veličinu. Skinuti pokrov i peči 20 - 25 minuta u pećnici na 200°C.


6. Puževe nakon pečenja ohladiti i premazati glazurom.
Glazura: miješati sve sastojke dok smjesa ne postane glatka i konzistencije primjerene glaziranju. Ako je previše gusta, dodati nekoliko kapi mlijeka. Odmah je preliti preko puževa.



*Nisam imala grožđice pri ruci, pa sam ih jednostavno izostavila (vidi se na slici da ih nema).
**Glazuru ne radite unaprijed, već tek kada su puževi ohlađeni.

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts