Aromatična mesna štruca :: Aromatic meat loaf

Different and delicious way to make a traditional meatloaf.

U svim američkim serijama prije ili kasnije, ako se ne jede brza hrana, dođe vrijeme za doma spremljenu hranu. To su uvijek ista dva jela: špageti i mesna štruca. Kada, jednog dana, svi izumremo i mali zeleni budu gledali  filmove i serije Zemljana, zaključiti će da je vrhunac američke gastronomije "meatloaf" i "spaghetti". No, ova mesna štruca nije ni iz jedne serije, već iz serijala jela koja je pripremala moja mama. Kako i priliči, ja sam je malo doradila i promijenila, ali štruca živi i dalje i uvijek je draga svakoj novoj generaciji.
Narezana, štruca izgleda vrlo dekorativno, a uz nju dobro ide pire krumpir ili krumpir salata. Možete ju pripremiti i dan ranije, te je idući dan ispeći. Također je odlična hladna. Praktična je za izlete. Između dvije tanke kriške kruha čini odličan sendvič.

Porcija: 4   Gotovo za: 1h 10 min   Priprema: 20 min  Pečenje: 45 minSloženost:  umjerena

Verzija recepta za laki ispis

SASTOJCI:
400 g junetine, mljevene
1 cijelo jaje
150 g luka, sjeckanog
1 češnja češnjaka, sjeckani
80 g krušnih mrvica
Peršin, sjeckani
¼ čajne žlice sušenog bosiljka
¼ čajne žlice cumina
¼ čajne žlice papra
1 čajna žlica soli
30 g tvrdog, polu masnog sira, grubo ribanog
30 g maslina ili kapara, narezanih na ploške (ili usitnjeni kiseli krastavac) 
4 jaja, tvrdo kuhana, oljuštena
1 žlica suncokretovog ulja

PRIPERMA:
1. Meso, jaje, luk, češnjak, krušne mrvice, peršin, bosiljak, cumin, papar i sol dobro mijesiti vlažnim rukama (još bolje u kuhinjskim rukavicama) dok se ne dobije ujednačena smjesa. Po potrebi dodati još krušnih mrvica ako se čini da smjesa nije dovoljno čvrsta.
2. Smjesu rasporediti na dasku i vlažnim rukama oblikovati pravokutnik 20 x 19 cm.
3. Sir rasporediti po sredini mesnog pravokutnika. Dodati rezane masline, kapare ili krastavac. Jajima odrezati uži dio, posložiti ih na sir. Oblikovati štrucu. 
4. Uljem premazati štrucu, umotati u papir za pečenje, čvrsto zavrnuti krajeve. Peči u prikladnom kalupu (na primjer za srneći hrbat) 45 minuta u pećnici na 220°C. Nakon 30 minuta pečenja djelomično odmotati papir za pečenje i štrucu peči još 15 minuta ili dok ne dobije lijepu, zapečenu boju.

    0 komentara:

    Objavi komentar

    Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. / Love and appreciate your comment. Thank you.

     
    Top blogovi s receptima
    MyFreeCopyright.com Registered & Protected
    Pokreće Blogger.

    Pioniri maleni